糖醋鱼段的最佳做法
材料准备：青鱼、食盐、食用油、淀粉、鸡蛋、番茄酱、白糖、味精、白醋、料酒、香油、葱、姜；
制作方法：
1、青鱼洗净切成块状 ， 用盐料酒腌制一小时；
2、将鱼肉放入淀粉与鸡蛋混合物中 ， 放入油锅中煎炸至金黄酥脆；
3、锅内留少许油、蒜末 ， 姜末、番茄酱、盐、糖、醋、味精以及少许水淀粉 ， 进行翻炒；
【糖醋鱼段的最佳做法】4、将炸好的鱼段分出一半倒入锅内快速翻匀 ， 放入香油增加明亮感 ， 盛出即可 。
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