红豆是赤小豆，赤小豆是红豆吗?薏米与薏仁米 _小豆

红豆是赤小豆吗？

文章插图
红豆并不是赤豆，两者虽然颜色一样，但是并不是同一种豆子。红豆比较圆，而赤豆则属于一种扁长的豆类。从食用角度来讲，红豆蒸煮之后很快就会变软，而赤豆必须浸泡一段时间之后再煮，不然很难完全煮熟。
红豆具有一定的补血活血的功效，可以制作成红豆沙。而赤豆则主要以利水消肿为主药作用。虽然赤豆也有一定的活血化瘀的作用，但是在补血方面，红豆要比赤豆强很多。
赤小豆是红豆吗?薏米与薏仁米赤小豆不是红豆。
【红豆是赤小豆，赤小豆是红豆吗?薏米与薏仁米】两者虽然颜色相同，但是形状不同。赤小豆是细长的，稍扁，个头较小，有红有黑，红如朱，黑如漆，有毒。赤小豆比较难煮烂，吃着比较硬，一般适合煮汤。红豆呈圆柱状，表面为暗棕红色，久煮会粘稠，一般适合熬粥。两者外形如下图所示：

文章插图
【红豆】又名：相思豆、红饭豆，是一种生长在岭南地区的植物，果实鲜红色，个头稍大，常用来做豆沙，有祛湿作用。红豆主要供食用。
【赤小豆】又名：赤豆、饭豆、蛋白豆、赤山豆。赤小豆主要用于中药材，常与红豆混用，具备利水消肿，解毒排脓等功效。全国各地普遍栽培。赤小豆可整粒食用，也可用于煮饭、煮粥、做赤豆汤或豆沙馅。
药用功效
1、性平，味甘、酸，能利湿消肿、清热退黄、解毒排脓。
2、利尿作用，对心脏病和肾病、水肿患者均有益。
3、富含叶酸，产妇、乳母吃红小豆有催乳的功效。
4、具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、预防结石、健美减肥的作用。
5、治疗流行性腮腺炎。
6、治疗肝硬化腹水。
常吃赤小豆，可以清血、消除内脏疲劳，对心脏病和肾脏病患者特别有益。此豆还有“久食瘦人”的说法，对老年性肥胖症，有一定的减肥效用。
红豆和赤小豆是不是同一种豆红豆和赤小豆不是同一种豆，但同属于木犀科的常绿灌木或小乔木。但最少分为3个种类。
1：常绿乔木红豆树，别名相思树，真正的红豆、相思豆（种子全红）
2：赤豆，又名红豆、赤小豆，是蔬食红豆，与爱情和相思无关（种子暗红）
3：
红豆杉
，非属豆科，与红豆毫不相干（种子全红）
红豆是赤小豆吗这两种是一样的豆吗红豆不是赤小豆。红豆，又叫红饭豆，个头稍大，就是常用来做豆沙的豆子，有祛湿作用。赤小豆，个头较小，有红有黑，红如朱，黑如漆，有毒。有一副重要叫做瓜蒂散，里面就是利用赤小豆的毒性来催吐的。两者颜色相同，但是形状不同。红豆比较圆，赤小豆是细长的，稍扁。煮完之后，红豆会变软，但是赤小豆即便泡过之后再煮，也煮不烂，吃着比较硬。赤小豆性质平和、味甘、酸，是一种营养丰富的小干豆。在每100克的赤小豆中，含蛋白质20.7克，脂肪0.5克，碳水化合物58克，粗纤维4.6克，钙67毫克，铁5.2毫克，还有磷，维生素B1、B2、烟酸以及皂草甙等营养物质。由于赤小豆含有皂草甙物质，具有通便、利尿和消肿的作用，所以常吃赤小豆，可以清血、消除内脏疲劳，对心脏病和肾脏病患者特别有益。此豆还有久食瘦人的说法，对老年性肥胖症，有一定的减肥效用。赤小豆做粥、做馅、做小吃皆宜。用赤小豆、粳米煮粥，不但利水消肿，而且可以健脾胃。而赤小豆冬瓜糖水，则是一道小朋友的健康甜汤，有驱暑健脾的功效。赤小豆质地坚硬，难于煮烂，如果要与粳米同煲，则应该先把赤小豆煮烂后，才加入粳米。另外，赤小豆适合用适量的糖调味，但不宜放盐，否则不利水分的排出。赤小豆，除了赤豆、红小豆、饭豆等别名，又称为红豆。在本地市场，赤小豆和红豆则是两种色泽接近，长相却不一样的干豆。赤小豆呈细长形，颗粒比红豆小；红豆呈圆柱状，表面为暗棕红色。赤小豆与红豆尽管长相不同，种属却相同，同属豆科植物，性质和营养成分也接近，只是赤小豆的功效强些，所以中医入药都用赤小豆，而红豆则只供一般食用。