试试西餐做法：可以制作椰汁牛肉球，不会令你失望的一道菜
食用方法一：喝椰汁
椰子上有三个眼,随便挖一个(用牙签都可)放入吸管就可以 。仔细找，三个眼，两个假眼，一个真眼，真眼其实就是蒂的地方 。这三个眼是成三角形排列的，都在椰子顶部 。三个眼上都覆盖了一层白色的肉质的东西，跟硬硬的壳质感不一样的 。一般那个真眼在最中间最正的地方 。你把白色的肉质部分刮掉，然后用刀尖一捅，就有一个小洞露出来了，插根吸管直接喝就行啦 。你要是分辨不清，就每个眼都试试 。真眼那个地方很轻松，一下就能捅开，用筷子啥的都能捅开 。
食用方法二：椰肉煲鸡汤
椰肉煲鸡汤：三黄鸡一只、半个椰子的椰子肉切小条 。加清水，大火煮开后小火焖2小时，焖熟后加入调味料即可 。
食用方法三：自制椰奶
自制椰奶：将椰肉切丁，放入开水，搅拌机中粉碎，由于老椰子肉比较硬，必须全部搅碎 。
滤出的椰奶，磨好的椰子汁滤出椰子渣后，椰奶雪白，椰香味浓郁，胜椰汁十倍，但甜度不够，可以加入适量的蜂蜜，味道十分鲜美 。
食用方法四：椰香南瓜紫薯糯米糍
椰香南瓜紫薯糯米糍：滤出的椰子渣烤箱烘干后也就成了所谓的椰蓉，取部分椰蓉与蒸熟的南瓜和糥米粉搅拌混合即，蒸熟的紫薯添加白粮制作成馅料，最后制作成椰香南瓜紫薯糯米糍，外面裹上椰蓉!
怎么打开椰子
1、把椰子放在一个结实的平面上，保证不会轻易破裂 。用家用切菜板就可以 。
2、在椰子上找个软眼儿，保证铁棍或者改锥很容易地插入 。如果没有软眼儿的话，可以用钉子和锤子在粗糙处凿一个那样的孔出来 。
3、然后把椰子里面的果汁引流到碗里 。这种方法可以用来饮用或者烹饪 。
用刀敲击法
1、把椰子放在掌心里，把一个盆子或者大碗接在下面 。当椰子被打开后，大碗用来接流出的椰汁 。
2、找到连接两个软眼儿的缝隙 。沿着这个缝隙找到椰子的中心线 。然后边用手掌转动椰子，边用比较重的刀背(比如厨师用的刀，切肉刀，砍刀等)沿着中心线把椰子敲开 。
3、继续一边转椰子，一边敲直到椰子一分为二 。如果方法正确的话，只需要转几下，椰子一般都可以一分为二 。
椰子粉的功效与作用
增强人体免疫力
经常食用椰子粉可以均衡人体营养所需，提高人体营养摄入量，增强人体免疫力 。营养丰富，椰香浓郁、纯正可口、即冲即饮 。冷天热饮，热天冰冻冷饮，鲜爽宜人 。冲饮时不要加水太多，以免太淡，影响口味 。
治便秘
椰子粉能够起到润肠通便的作用，适合总坐在电脑前而引起便秘的患者 。
预防心脏病, 关节炎和癌症
椰子粉含有抗氧化成份，在与日光接触中发挥中和游离基的作用，促进新陈代谢，促进血液循环，椰子粉所含的微量元素及矿物质，对预防关节炎、心脏病有一定的作用 。
促进少女发育，保持女性青春活力
椰子粉所含的营养元素能避免黑斑和雀斑的产生，改变肌肤因血液循环变差而出现的暗沉现象，使肌肤美白;可促进胶原蛋白及弹力纤维再生，更新老旧的细胞角质，增添肌肤光滑，其所含的维生素e能保持女性青春活力，丰富的锌可促进少女发育 。
改善老年人的循环系统
椰子粉中所含的镁可改善老年人的循环系统，第4次全国人口普查，海南人的寿命之长居全国前列，据分析就是与当地人常饮椰子汁、椰子粉有关系 。
减肥
有人说过和椰子中含有大量的水分，和营养成分，常饮椰子粉不仅不会增加体重，还可降低人体血脂水平，预防高血脂症，从而起到对心血管的保健作用 。
杀寄生虫
椰子粉中还含有一种能杀去人体内寄生虫的物质，可润肠，使人令人肌肤红润 。
改善性欲
【什么椰子最好吃,新鲜椰子肉怎么吃才好吃】椰子粉中所含的维生素e，维生素b1、b2有助于推迟女性更年期的到来，改善性欲，提高性生活质量 。
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