高品质的海盐是由洁净无污染的海水经过阳光天然晒制而成，保留海洋中多种人体所需的矿物元素，咸中带鲜，回味甘甜 。
根据海盐的颗粒和形状也有不同的用途：大颗粒的海盐适合用来腌制肉菜，也适合用来煲汤炖肉；研磨出来的小颗粒海盐适合撒在牛排上面，既能调味体鲜，也能通过颗粒度来丰富口感，解除腻味；雪花海盐洁白细腻、蓬松速溶，适合用来做甜品、凉拌 。
有道是：“粤菜千年鲜，提鲜靠海盐” 。粤菜师傅们更是钟爱用海盐来调味，特别是产自雷州半岛原“黄金水域”的生态海盐，未添加抗结剂亚铁氰化钾，保留原鲜原味 。
想了解海盐的使用方法，还可以通过下方视频观看：国际美食博士+米其林粤菜大师傅教你巧用粤盐生态海盐，烹饪原汁原味的正宗粤菜 。
文章插图
【海盐水的正确使用方法和功效,食用海盐的鉴别方法】
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