用筷子吃饭的好处和坏处用筷子吃饭的好处与坏处 _吃饭

在远古的时期，我们的祖先以生食为主，发现火后才开始把食物烧熟了吃。为了不烧伤手，人们就使用草棍、树枝代替手吃食物，这就是原始的筷子。

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筷子，其实就是手指的延伸，使用筷子，可以对食物进行钳夹、拨扒、挑拣、剪裁、合分，运用起来得心应手。由于有了筷子，食物发展也越来越精巧，如果使用西洋的刀、叉来吃中国菜显然是不行的。

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中国人用筷子的历史比西方人用刀、叉要早了2700多年。用筷子进餐可以说是我国的“国粹” 。进食时使用筷子，可使肩部、胳膊、手腕和手指等三十多个关节和五十多条肌肉得到比较充分的灵活运动，同时还可对大脑进行一定的训练。一次进餐如果需要半小时，那么一日三餐便是一个半小时，这对大脑实在是一种很有力的“信息反馈” 。

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用筷子吃饭不管是对老人还是孩子都有很多好处，尤其对小孩子好处更多。下面我就详细说说:

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一、使用筷子吃饭能强化手的精细协调动作。常言道，心灵手巧，使用筷子夹食物时，不仅是5个手指的活动，腕、肩及肘关节也要同时参与。科学家研究发现，使用筷子是一种复杂、精细的运动，可涉及肩部、臂部、手腕、手掌和手指等30多个大小关节50多条肌肉，一日三餐使用筷子，对儿童来说，是锻炼手功能的好机会。这就解释了为什么使用筷子越早的孩子，动手能力就越强。对老人而言呢.也是同样道理，用筷子可带动好多处关节，吃着饭就锻炼了身体。

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二、促进视觉发育：其实在使用筷子夹食物之前，离不开眼睛的视觉定位，即两眼注视同一目标，再将它们分别所得的物像融合成具有三维空间完整的像。这一过程看似简单，但需要两眼外肌的平衡协调。因此，经常使用筷子能促进视觉的发育，对于预防斜视和弱视都是大有帮助的。
三、健脑益智：正如前面所讲，使用筷子需要依赖手部的精细动作和眼睛的视觉定位，但更离不开脑部通过神经反射，这无疑会起到健脑益智的作用。动作协调，才能将食物顺利地送到口中。这不仅是很好的动作锻炼机会，使手指运用灵活，而且能有效地刺激大脑皮层的生理活动，对小朋友智力发展十分有益。对老年人而言，可以刺激大脑的思维，预防老年痴呆。