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肉汤泡饭的做法，韩式海带牛肉汤的做法

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肉汤泡饭的做法

肉汤泡饭的做法，韩式海带牛肉汤的做法

文章插图
肉汤泡饭的做法：切辣椒，切辣椒的时候避免把辣椒籽和连着辣椒蒂头的芯切进去，会影响口感 。锅中不放油，小火将五花肉煸至焦黄出油 。再倒入蒜末小火炒香 。倒入红辣椒翻炒，加生抽、老抽、白糖、盐 。倒少许水煮开，撒葱花 。把五花肉中的油份煎出来，吃起来更香且不腻 。将辣椒炒肉倒入一锅米饭中，拌匀即可 。
煮米饭的水可以比平时稍微少放一点点 。生米与水的比例约为1：1或1:1.1 。最后辣椒炒肉中加少许水是为了出汤，拌饭更润口 。水不用加太多 。辣椒根据个人口味选择，红辣椒为佳，清甜微辣更好吃 。
韩式海带牛肉汤的做法引导语：现在很多人喜欢在家烹饪，自己在家做营养又健康，那么要怎样在家做一份韩式牛肉汤饭呢？接下来是我为你带来收集整理的韩式牛肉汤饭的做法，欢迎阅读！
用料
牛肋肉 约600g
海带结 约100g
萝卜 半根
金针菇 适量
海鲜菇 适量
豆腐 半块
豆芽菜 适量
韩国辣椒粉 4大勺（可根据口味调整）
香麻油 1小勺
蒜泥 四瓣量
细砂糖 约1小勺
美味鲜酱油 适量
葱段 3段
【肉汤泡饭的做法，韩式海带牛肉汤的做法】姜 3-4片
料酒 小半碗
草果 1个拍裂
香叶 1片
丁香 3-4颗
小茴香 一小撮
山楂干 3-4片
八角 1个
陈皮 1-2片
韩式辣牛肉汤饭的做法
1.牛肉切大块 。泡一小时以上泡去血水，锅内下清水，牛肉，中火煮开后撇去血沫等
下料酒及炖料 。再次煮开后转小火（我用电陶炉200w）炖约1.5小时
2.海带结需先泡水，洗净盐分 。再牛肉汤炖到最后半小时时加入，如果一开始就加入，海带结就会很烂，而且海带结本身可能带些盐分，影响牛肉烂熟 。
3.牛肉汤炖好之后，过滤将肉和汤分开（趁机挑去汤渣料），将牛肉撕开成一丝丝
4.然后将切丝的萝卜，豆芽菜，海带结等与牛肉混合，加入蒜泥，香麻油，韩国辣椒粉，少许糖拌匀
5.锅内下少许油，加入菌菇翻炒至变软，炒出香味，再加入上一步拌好的肉和菜同炒
6.加入之前滤出的牛肉汤煮沸后加入少许美味鲜酱油
7.最后加入豆腐等自己喜欢的配料略煮约20分钟即可，出锅可以撒少许芝麻葱花，也可以加一点点盐调味
小贴士
没有什么多余的调料，但是这个牛肉汤却鲜美开胃 。炖牛肉汤的时候可以撇去表面的'浮油等 。最后的汤也是清清淡淡的 。兔纸以前减肥的时候，也是喝这个汤，因为汤里面豆腐，菌菇，海带，吃饱也没事啦 。喜欢的话，还可以自己加点时蔬等，吃小碗糙米饭 。营养又饱腹啦 。
牛肉汤的做法是什么1、将牛肉洗干净，去血丝，去腥味 。然后放进滚水里面过一下 。再放进高压锅放入适当的水炖牛肉汤底 。
2、将青菜洗净，金针菇去根，百叶豆腐切片，洋葱切片，大葱洗净切小段 。
3、待15-20分钟后牛肉汤压好 。将汤底倒入炒锅中 。煮沸 。陆续放入青菜，百叶豆腐，金针菇，洋葱，一半的葱段 。根据自己的口味加入盐巴，鸡精，味精调味 。
4、起锅倒入碗中，撒上剩下的葱段，最后装上米饭即可完成 。
彭厨的肉汤泡饭怎么做彭厨肉汤泡饭怎么做
电饭煲装上满满一桶蒸好的泰国香米
倒入猪油炒过的甜椒和五花肉片，搅搅搅~
米饭选用泰国香米
蒸的不软不硬
五花肉脂肪的香气充分进入了每一粒米里
忍不住大呼两个字：真香！
简单地讲就是一锅焖饭加一碗辣椒炒肉
居然在餐饮界里掀起了波浪
老话说油多不坏菜
彭大炮巧妙地将菜与饭组合
油多而不腻、味厚而不重
确实馋倒了不少人
趁热装出一小碗儿
保证吃上一口就无法抗拒！
延边牛肉汤饭的吃法食材用料：
牛骨
牛肉相克食物
葱姜蒜
菜谱做法：
1.牛肉，牛骨，用清水浸泡两小时以上，去尽血水
2.把泡牛肉，牛骨的水倒掉，换上清水放在火上烧开，烧开后大火转小火，炖两小时以上，期间去掉飘在上面的血沬 。把牛肉取出，沥水放凉，骨汤，继续炖一小时 。
3.牛肉切成薄片 。
4.葱姜蒜切末，放置碗中，根据喜好还可以加上香菜，蒜苗和其他辅料，加少许盐，喜欢吃辣的朋友可以加点辣椒油 。
5.将烙好的饼切成丝儿 。
6.炖好的汤盛入碗中，饼丝儿泡入汤中，一碗鲜美的牛肉汤就做好啦 。
牛肉汤中精华为牛肉酱，牛肉酱的做法:
1、首先绞牛肉，要准备的东西有 干辣椒 （辣酱也行看你能承受辣的程度）还有一些胡椒、 生姜磨 。
2、油爆香生姜磨、 胡椒磨 、干辣椒 。然后下牛肉！抄一会~加一点甜酱（加入量看自己喜欢，面酱也行但要好一点的豆酱）最重要的 就是加一些料酒~~白酒 或者米酒都好！！这样代替水的分量 味道会有不同哦~~不过不要太高度~那样就掩去了牛肉的味道了~~
3、只要这样做出的酱~~我想你 不论加什么辅料来炖 来炒 味道豆会很不错的

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