什么调料放在肉上面是超麻的那种
花椒学名Zanthoxylum bungeanum Maxim ， 别名檓 ， 大椒 ， 秦椒 ， 蜀椒 ， 川椒或山椒 。为芸香科花椒属落叶灌木或小乔木 ， 可孤植又可作防护刺篱 。其果皮可作为调味料 ， 并可提取芳香油 ， 又可入药 ， 种子可食用 ， 也可加工制作肥皂 。花椒可除各种肉类的腥气 ， 促进唾液分泌 ， 增加食欲 。果实呈圆形 ， 绿豆大小 ， 其外皮是一种常用香料 。果实成熟时红色或紫红色果皮叫椒红 ， 种子叫椒目 ， 都是中药材 ， 家庭常用调味品 ， 多见于海拔2500米的坡地 ， 也有栽种 。耐旱喜阳光 ， 各地多栽种 。
【什么调料放在肉上面是超麻的那种】花椒肉著名传统特色菜肴 。分为京东做法与川味两种 。京东菜系 ， 热菜、咸香味型 ， 源于满族八大碗 ， 通常做为饭菜 。川菜系 ， 冷菜 。麻辣味型 。颜色金红 ， 麻辣干香 。此菜冷吃最好 ， 宜于下酒 。
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