亲测,三种烤法告诉你,可以直接烤,且没有爆炸,用对方法还能很好吃
注意:
1、请别乱尝试,温度过高,时间过长,也不排除会有其他可能出现 。
2、烤箱可以烤的东西,不代表微波炉加热没事 。烤箱是从外部向内加热,微波炉是内部先热 。所以千万不要用微波炉烤鸡蛋,板栗这类外壳封闭的食物,爆炸的概率非常大 。
连续烤了3天鸡蛋,感觉没有人比我更适合解答了,下面就具体说下这三种烤法吧 。
第一种烤法:
刚实验完,生鸡蛋,烤箱没有预热,180℃,烤了15分钟,没有炸 。还烤老了一点,边上居然有点糊,好气啊 。我还拍了视频,有兴趣的可以看下完整版,这里只能放截图 。
第一步:没做什么处理,就洗了下外皮 。

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第二步:水都没擦就丢进去烤了,进去的时候什么样,出来还是什么样,连个裂缝都没有,只是表面的水分被烤干了 。

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第三步:过了凉水剥皮,还是很难剥,粘壳粘的比较严重,有一面都有点糊 。

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后面,我还粘了点辣椒面吃,倒也不难吃,就是太老了 。所以最好用无菌蛋,少烤一会儿,溏心蛋估计会不错 。
第二种烤法:
因为本人比较爱吃鸡蛋,所以前天烤烧烤的时候图省事,直接把鸡蛋打到金针菇做的凹槽里烤的 。为了保证其他烧烤食材烤熟,200℃,烤了20分钟 。烤出来还是比较完整的,只是时间长了,蛋黄难消化,不过蛋白的Q弹,个人很喜欢,下次可以考虑分开来烤 。

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第三种烤法:
昨天依然是烤烧烤吃,但是食材剩的不多,只有几片五花肉,几片小瓜 。而且,盘子里油还很多,本着不浪费的原则,就想用鸡蛋吸吸油 。只是多加了一个步骤,先把鸡蛋在碗里打散了才倒进去 。另外,因为没有金针菇塑性,加上食材少,盘子比较空,蛋液倒进去就成了一盘 。200℃,烤了不到20分钟,打开一看惊呆了,鸡蛋都成了脆片 。
大概就是下面这个样子的↓

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此处本该有照片,但是由于五花肉太过诱人,为了趁热吃,也没有想起来拍照 。金黄色的鸡蛋脆片,混合着烧烤料的浓郁香味,感觉还是挺奇妙的 。感兴趣的小伙伴可以尝试一下,不过一定记得烤盘上要铺锡箔纸,不然洗盘子会洗到怀疑人生的 。
【烤箱会爆炸吗 三种烤法告诉你,可以直接烤,且没有爆炸】 总的说来,在保证温度和时长的情况下,用烤箱烤鸡蛋是完全可以尝试的 。我们这边烧烤摊都会有各式各样的烤鸡蛋,有煮熟了整个烤的,也有打在锡箔纸碗里烤的 。但是无论怎么烤,烤鸡蛋要好吃,最关键的是要放油,蛋白质还是得和油一起,才能反应产生出令人愉悦的芳香物质和风味物质 。如果想要更好吃,就离不开蘸料了,这又是另外一个话题了,下次有机会再探讨 。
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