葡萄酒为什么要用木塞呢
使用金属瓶盖的葡萄酒一般而言都非常便宜的 ， 好品质的葡萄酒大部分是使用软木塞 。软木塞是用橡树的树皮制造而成的天然物品 ， 弹力和复原性出色 ， 被压缩至瓶内后能完全密封 。不过 ， 干燥时弹力会因缩小而下降 ， 这就是为什么葡萄酒一定要用横放方式 ， 才能让软木塞报湿以保存葡萄酒 。现在 ， 也有制造人工压缩的碎块软木塞来取代天然软木塞 ， 但一般而言 ， 高价位葡萄酒大多数是采用天然软木塞 。由于软木塞的寿命在30年左右 ， 因此可以保存年份较久的葡萄酒 。
在葡萄酒刚诞生时橡木就被用作瓶塞了 。公元前5世纪的希腊人有时候用橡木来塞住葡萄酒壶 ， 在他们的带领之下 ， 罗马人也开始使用橡木作为瓶塞 ， 还用火漆封口 。
【葡萄酒为什么要用木塞呢】然而软木塞在那个年代还没有成为主流 。那时最常见的用来作为葡萄酒壶和酒罐的瓶塞是用火漆或者石膏 ， 并在葡萄酒表层滴上橄榄油（来减少酒与氧气的接触） 。而在中世纪时 ， 软木塞很显然被完全的舍弃 。那时的油画描述的都是用缠扭布或皮革来塞上葡萄酒壶或酒瓶的 ， 有时会加上蜡来确保密封严实 。
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