六月酷暑，天气越来越炎热，吃饭特没胃口，总想着吃一些清淡的东西降降火气，有什么既能开胃又能调理自身的身体呢！常言道“早姜夜萝卜”，早上吃酸姜易开胃，晚上吃萝卜易消化，那么就容小编今天来介绍一道开胃菜，这就是“冬瓜胡萝卜排骨汤”，不仅做法简单，味道也很不错哦 。
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冬瓜胡萝卜排骨汤所需食材如下：
【冬瓜胡萝卜排骨汤的做法大全,胡萝卜和冬瓜排骨汤的做法大全】排骨：1斤
冬瓜：1斤（当然配料可根据自己爱好来搭配量）
胡萝卜：3根（当然配料可根据自己爱好来搭配量）
盐：适量
姜：1大块
料酒：半汤勺
白醋：半汤勺
红枣：6颗
花椒：10颗
胡椒粉：1茶勺
准备好这些食材，下面就来说说步骤 。
第一步：先用温开水把排骨洗干净，因为刀砍排骨时会留下一些细渣，残留在肉上，会影响口感 。洗干净后，装入碗中备用 。
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第二步：将排骨倒入锅中，锅中加入适量的水和半汤勺料酒，用大火烧开，直到浮出泡沫；然后将排骨捞出洗净，放入碗中备用 。
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第三步：将排骨倒入煲汤的锅中，加入适当的水，然后放入姜片和少量的盐，让排骨入味，等最后排骨和冬瓜胡萝卜都熟后，在加入适当的盐调口味 。排骨先在煲汤的锅中煮8分钟 。
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第四步：将冬瓜和胡萝卜去皮，冬瓜去其心，切成小块后；同时将冬瓜和胡萝卜放入煲汤的锅中同排骨一起煮，放入半汤勺白醋 。
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第五步：排骨同冬瓜、胡萝卜炖上40分钟左右，直到都熟透后，加入红枣6颗和花椒10颗，在炖上5分钟 。
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第六步：放入胡椒粉1茶勺和适当的盐调口味，如果不喜欢胡椒粉的也可不加入 。
第七步：最后用碗承上，一道美味可口的菜就出来啦！色香味俱全哦？
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冬瓜胡萝卜排骨汤在夏天可用于清热、去油腻，同时还具有润肠道，通气的作用，对自身健康有很大帮助，老少皆宜 。
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