麻花是我们传统地方小吃之一，在我们北方过年过节的都会有炸麻花的习俗,由于麻花的含的油分糖分比较多，所以好多爱美减肥的人士都不敢尝吃！看着这么酥脆的麻花而不能吃，只能把口水咽到肚子里了，今天我把麻花改良了一下，用烤箱烤的除去了好多的油分，口感上更加酥脆，这样的制作方法相应的来说是比较健康的 。
一、在吃小麻花的时候搭配什么食物吃最好？
虽然是我选用的烤制的麻花，但是营养上不如蒸、煮、炖这样的烹饪方式健康，如果在吃麻花的同时，巧妙的搭配好食物也能保留上营养，对身体还比较健康 。
1、吃几根麻花的同时，如果你喝一碗莲子汤或绿豆汤、梨水等都有去油的功效，而且制作方法非常简单 。
2、如果在吃麻花的同时，你喝一杯抗白菊等茶有利于排出油脂，缓解上火的症状 。
3、如果吃完麻花以后，再吃些水果类的比如猕猴桃、山楂、香蕉、葡萄、苹果、红枣等水果有利于排毒 。
4、在搭配上苦瓜、黄瓜、番茄、冬瓜更有利于加速肠胃的蠕动，从而促进油脂排出体外 。
【如何炸麻花家常做法】二、下面再给大家说说鸡蛋小麻花的做法吧 。
原料：面粉300克、鸡蛋一个、黑芝麻适量、油10克、泡打粉2克、小苏打两克 。
制作方法如下 。
1、将鸡蛋打入300克的面粉当中，加上适量的黑芝麻，食用油10克，再把泡打粉，小苏打2克全部加入，搅拌均匀和成光滑的面团 。
2、把面团醒发一个小时 。
3、在面板成擀成大薄片儿，也不用太薄跟一毛钱的硬币，那样的厚度就可以了 。
4、先用刀切成跟大姆手指一样宽的宽条，然后在中间切开，麻花的大小根据自己的喜好来定，我为了好控制食用量，我做的比较小 。
5、把小麻花两头朝相反的方向拧，它自然的会扭在一起成为麻花的形状 。
6、再盖上保鲜膜醒发20分钟 。
7、在扭麻花时，预热烤炉10分钟，把扭好的麻花放在烤盘上，等预热完成后，放入烤箱180度烤25分 。不用油炸，就不必担心热量高吃多了长胖 。
如果没有烤箱，那就只能油炸了 。锅中倒入适量的油大火烧热，麻花投入锅中，转中小火炸制麻花，待麻花浮起翻面儿 。炸熟后捞出来，装盘放凉，这时更酥脆 。
麻花虽然香酥可口，但是每天的量，只能吃三小根左右，吃的时候搭配一杯奶昔或者一些水果，味道会更鲜美，营养会更均衡 。
文章插图
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我炸的是发面的，你喜欢的话可以试试 。
最开始呢，准备500克的面粉，然后打两个鸡蛋，然后5克酵母 。加十克白糖 。300克的温水进行和面 。
你也可以用那个牛奶哈，牛奶用的话那个味道更好一些，但是最好把牛奶也用隔水把它加热一下哈，加热的话嗯就是当温水使用哈 。就是那个适当的温度可以促进酵母的发酵啊，但是不可以很高 。不得超过30多度，温度过高的话会把酵母菌烫死 。
白糖呢可以促进发酵啊，一般就像我们家现在的温度吧，家里现在一般都是20多度吧 。20多分钟，半个小时就肯定会发好的 。我就是平时活好面，稍微看会儿手机或者电视啊，就发好了 。特别快 。
发好以后在面板上撒些面粉 。把它揉面排气 。然后用擀面杖把它擀薄后，厚度控制在半厘米左右吧 。然后把它一条条的切开，切的比较均匀是最好啦 。
切好后反方向地进行揉搓啊，然后让它自然上劲拧成麻花 。我一般都是折两次啊，就是上劲以后再反方向搓一次 。然后把它两端套在一起就可以了 。
全部的麻花做好以后呢，最好再醒发一会儿 。
醒发好以后就可以炸啦 。在锅里边儿倒入足够的油，然后等筷子插入冒泡的时候就可以把麻花放入啦，全程中小火炸，如果它大火的话上色比较快，炸出来不太好看 。
上色均匀后捞出控油就可以吃啦，香喷喷的小麻花就做好啦！
你喜欢的话可以试着做一些哦
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