土伦试剂鉴别什么，土伦试剂与葡萄糖反应现象 _试剂

土伦试剂鉴别什么

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土伦试剂是鉴别氢氧化钠的通用试剂。土伦试剂一般指氢氧化二氨合银，氢氧化二氨合银溶液中存在以下组分：[Ag(NH3)2]+离子、NH3分子、NH3·H2O分子、NH4+离子、OH-离子和极少量的Ag+离子。氢氧化二氨合银是一种络合物，有弱氧化性，为强碱，具有腐蚀性，具有碱的通性，溶解于水及乙醇，可完全电离。
氢氧化钠，也称苛性钠、烧碱、固碱、火碱、苛性苏打。氢氧化钠具有强碱性，腐蚀性极强，可作酸中和剂、配合掩蔽剂、沉淀剂、沉淀掩蔽剂、显色剂、皂化剂、去皮剂、洗涤剂等，用途非常广泛。
土伦试剂与葡萄糖反应现象1、葡萄糖、果糖、蔗糖三种化合物都是糖，葡萄糖、果糖是单糖，具有还原性，能被托伦试剂和斐林试剂氧化，而蔗糖是非还原性双糖，因此，可用托伦试剂和斐林试剂将蔗糖与葡萄糖、果糖区别。
2、葡萄糖是醛糖，可被溴水氧化，而果糖是酮糖，不被溴水氧化，因此，溴水可将二者区别。
托伦试剂可以鉴别什么糖【土伦试剂鉴别什么，土伦试剂与葡萄糖反应现象】托伦试剂与所有的醛发生银镜反应，与酮不反应，所以可以区分醛和酮。
托伦试剂或称土伦试剂，有效成分为银氨溶液主要用于鉴别醛铜。
原理为银氨溶液和被醛基还原为银单质，现象为产生银镜，酮不具备此性质。
醇和酸（除甲酸外）都不具备还原性，因此仅用银氨溶液无法鉴别两者，可以用碳酸氢钠鉴别醇和酸，酸可以和碳酸氢钠反应生成二氧化碳，醇和碳酸氢钠不反应。

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扩展资料：
托伦试剂只能现配，放久将易析出具有爆炸性的黑色氮化银(Ag3N) 沉淀和雷酸银(AgONC) 。
适量的2 %硝酸银溶液加几滴5 % NaOH ,边摇边滴加2 %的氨水,直到沉淀恰好溶解为止。当向硝酸银里加氢氧化钠时，在pH = 8 左右出现白色的氢氧化银沉淀。但此沉淀不稳定，会立即脱水而生成棕黑色的氧化银沉淀。
Ag+ + OH-→ AgOH ↓(白色) Ag2O ↓(棕黑色)
Ag2O + 4NH3 + H2O →2Ag(NH3) 2OH
托伦试剂和斐林试剂的区别土伦试剂和斐林试剂的区别：
1、化学成分：土伦试剂是由硝酸银碱溶液与氨水制得的银氨配合物的无色溶液，是氢氧化二氨合银；斐林试剂主要由质量浓度为0.1g·mL-1的NaOH溶液，和质量浓度为0.05g·mL-1的CuSO4溶液配制而成。
2、化学性质：土伦试剂和醛都反应，不氧化酮；斐林试剂只氧化脂肪醛，不氧化酮和芳香醛。
3、物理颜色：土伦试剂为无色透明液体；斐林试剂为深蓝色液体。
所以醛类可以被土伦试剂氧化生成沉淀，不能被斐林试剂氧化形成砖红色沉淀。

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扩展资料：
斐林试剂是二价铜离子的酒石酸钾钠配合物，可以被脂肪醛或还原性糖还原为氧化亚铜。斐林试剂在与脂肪醛或还原性糖共热时，蓝色消失，析出红色的氧化亚铜沉淀。在氧化亚铜析出过程中，反应液的颜色可能经过由蓝色→绿色→黄色→红色沉淀的逐渐变化，反应较快时，直接观察到红色沉淀。
它与可溶性的还原性糖（葡萄糖、果糖和麦芽糖）在加热的条件下，能够生成砖红色的氧化亚铜沉淀。因此，斐林试剂常用于鉴定可溶性的还原性糖的存在与否。
托伦试剂和斐林试剂的区别土伦试剂是由硝酸银碱溶液与氨水制得的银氨配合物的无色溶液。它与醛共热时，醛被氧化成羧酸，试剂中的一价银离子被还原成金属银析出。由于析出的银附着在容器壁上形成银镜，因此这个反应叫做银镜反应。
斐林试剂主要由质量浓度为0.1g·mL-1的NaOH溶液和质量浓度为0.05g·mL-1的CuSO4溶液配制而成。主要用于还原性糖的鉴别