酸菜鱼
酸菜鱼是一道四川菜，一般以草鱼作为主要原料，搭配酸菜泡椒等食材制作而成，口味酸辣可口、营养丰富、口味独特而广受好评，酸菜鱼也是大众餐桌上常点的经典菜品之一 。
制作酸菜鱼讲究鲜香、味浓 。酸菜鱼鱼一般选用草鱼，也有人用黑鱼、鲈鱼 。在饭店吃的酸菜鱼一般都会用高汤作为汤底，这样可以使味道更浓郁 。而家常做法没有高汤该怎样做呢？下面我分享酸菜鱼的家常制作方法、简单易懂一学就会，做出来的味道也是非常不错的哦！
【酸菜鱼片用什么鱼】
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