鸡架腌料配方拿走不，铁板鸡架腌料配方商用 _腌料

鸡架腌料配方拿走不谢

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1、主料：1个鸡架。
2、配料：适量油， 2小勺盐， 2小勺味精， 2ml老抽， 2ml生抽， 4ml料酒，适量芝麻，适量孜然，适量辣椒面， 8g淀粉， 2小勺五香粉。
3、制作：买来的鸡架洗干净准备好。切成小块，再洗一遍，控干水分。
4、放入料酒、盐、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然、辣椒面。
5、带上手套，搅拌均匀，封上保鲜膜放入。冰箱中煨2个小时以上。
6、从冰箱中拿出来了。倒入淀粉。带手套搅拌均匀，使每个鸡架上面都粘。上淀粉哦，这个步骤很重要哦！
7、起锅、倒油。当油温达到6分热的时候可以把鸡架放入锅中炸了！金黄色即可出锅。
铁板鸡架腌料配方商用用料
鸡架 4只
啤酒 1瓶
黄豆酱 2勺20克
玫瑰腐乳 1块
老抽 4勺 40克
蚝油 2勺 20克
红糖 1勺 10克
白酒 1勺 10克
水适量
铁板酱鸡架的做法
鸡架洗净焯水
锅烧薄油，加入黄豆酱，腐乳，辣椒酱炒香
炒香酱料后，倒入鸡架，加啤酒、红糖、蚝油，老抽，白酒和淹没鸡架的水，开大火煮开，转小火煮15分钟
鸡架上下翻动一下，关火，浸润入味20分钟
再次开火，大火收汁，出锅
炸鸡架怎么腌制主料：鸡架1个
辅料：油适量、盐2小勺、味精2小勺、老抽2ml、生抽2ml、料酒4ml、芝麻适量、孜然适量、辣椒面适量、淀粉8g、五香粉2小勺
步骤一：鸡架洗干净。

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步骤二：切成小块，再洗一遍，控干水分。

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步骤三：放入料酒、盐、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然、辣椒面。

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步骤四：带上手套，搅拌均匀，封上保鲜膜放入冰箱中煨2个小时以上。

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步骤五：恩，从冰箱中拿出来了。

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步骤六：倒入淀粉。

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步骤七：带手套搅拌均匀，使每个鸡架上面都粘上淀粉哦，这个步骤很重要。

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步骤：起锅、倒油。

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步骤九：当油温达到6分热的时候可以把鸡架放入锅中炸了！金黄色即可出锅。

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步骤十：出锅。

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步骤十一：成品。

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烤鸡架的配方及技术资料烤鸡架的做法
用料：鸡架1个、奥尔良烤鸡腌料、孜然粉、干料
1、首先先在鸡架上面，撒上腌料和孜然粉，抹均匀，放入冰箱冷藏1小时。
2、鸡架冷藏好后，把它拿出来，在上面撒上干料。
3、然后放入烤箱，扭190o ，烤40分钟，这期间要翻一次面。
4、时间到后，把烤好的鸡架从烤箱取出来，放在碟子上。
5、等鸡架稍稍晾凉后，再撕成小块，就可以吃了。
烤鸡架腌料配方比例【配料】姜，蒜、葱白、白糖2勺，花椒粉1勺，料酒1勺，老抽1勺，生抽1勺，蚝油1勺，黑胡椒适量做法1. 将鸡骨架洗净沥干，用叉子在鸡骨架上扎洞洞，并撒上1勺盐，均匀抹遍鸡骨架，静置15分钟左右。
【鸡架腌料配方拿走不，铁板鸡架腌料配方商用】