吃莲子去芯的好还是不去芯的好 _去芯

莲子虽然是一种中药，但是因为具有药食同源的作用，在日常生活中，更多的人还是将莲子作为一种食材使用，用来制作莲子羹、莲子粥等，而在我们广东就喜欢用莲子来煲汤或者用莲子来做糖水，而著名的莲蓉月饼就是使用莲子来做馅制作的。
那么经常吃莲子有什么好处呢？在吃莲子时去芯好还是不去芯好呢？下面，我就跟大家聊一聊。

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一、在回答之前，我们先来了解一下莲子在中医里有哪些功效
莲子在我们的眼中可呢女只是一个寻常的食材，但是在中医里却是一个很好的中药，在《神农本草经》中更是将它列为“上品”，具有“补中养神，益气力，除百疾，久服轻身、耐老，不饥延年”的功效，因此，经常进食莲子可以说是具有延年益寿的作用，同时它还被人称为“水中灵芝”，由于可以看出它对人体时具有很好的作用。
当然了，对于莲子的功效，我们可有参考一下《中国药典》里面的内容，里面记载：
莲子性味甘、涩，平。归经归脾、肾、心经。功能主治补脾止泻，益肾涩精，养心安神。用于脾虚久泻，遗精带下，心悸失眠。
从上面的记载我们可以知道，莲子主要有“养心安神、益肾涩精，补脾止泻”这三个功效，而且因为莲子的药性是甘、平，不热也不寒，因此是可以长期进食的，不会引起上火或者脾胃虚寒等问题。

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二、经常吃莲子有什么好处呢？
从上面对莲子的功效介绍，经常吃莲子就具有养心安神、益肾涩精、补脾止泻的好处，具体来说如下：
1、养心安神
现在许多人因为平时工作压力大，生活压力大，思虑太多往往容易出现心烦意乱，从而影响到心神，容易出现心悸、虚烦失眠等不适症状。
而莲子具有养心安神的作用，因此可以养心宁神，如果我们平时出现心悸、虚烦失眠时，经常进食就可以有效缓解这些不适症状，让我们能够睡一个好觉。当然了，临床上对于心悸、虚烦失眠这样的症状，往往是用莲子搭配茯苓、酸枣仁、柏子仁等中药，这样才能够更好发挥养心安神的作用。
2、益肾涩精
莲子具有益肾的作用，而且药味性涩，因此具有固涩益精的作用，因此对于下元虚损引起的遗精、崩漏、带下等具有很好的固涩作用。如果长期进食莲子的话，对于肾虚遗精、崩漏、带下等不适症状都具有很好的改善作用。
3、补脾止泻
脾胃虚弱往往容易引起反胃、嗳气、消化不良，甚至会引起泻泄等，而莲子甘平，益脾胃，具有很好的补脾作用，可以补胃气，镇胃逆，对反胃、嗳气等不适症状具有很好的作用。另外，莲子固涩作用还可以收敛肠道，起到固肠的作用，因此对于脾虚引起的久泻、下痢等都具有很好的缓解作用。如果长期进食莲子的话，就可以起到补脾止泻的作用。
三、在吃莲子时去芯好还是不去芯好呢？

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莲子心有去芯的，也有不去芯的，但是食用莲子时，最好是使用那些已经去芯的莲子，因为莲子作为中药使用时，是需要经过炮制去芯，这在《中药炮制》里面有记载，其炮制方法是“取莲子、用清水略润，取出切开去心，晒干即得。”
另外，莲子心其实也是一种中药，但是它的药性是苦，寒，可以清心泻火，如果在食用莲子时不去芯的话，那么就带有莲子心的苦、寒药性，味道上也会带有苦味，因此不仅会影响到莲子的药性，而且还会影响到莲子的本身清香之味。
因此，在我们吃莲子的时候，不论是用莲子煲粥、煲汤，还是用莲子做糖水等，最好就是将莲子芯去掉，这样才有利于莲子功效的发挥，也不会影响到莲子本身的味道。
最后还有一点我们需要注意的，虽然说莲子的药性甘、平，久食对人体有益，似乎适合任何人食用。但是并不是，因为莲子具有收敛固肠的作用，因此对于存在大便燥结的人来说，是不能食用莲子，否则就会加重便秘的症状，就使排便更加困难了。

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在调理脾胃的时候，经常用到山药、莲子肉、薏苡仁、芡实等。那么，这个莲子，到底有什么作用呢？为何要写成莲子肉呢？这里有个区别，就是去不去莲子心！
去心的莲子：
味甘涩，性平。归脾、肾、心经。具有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神的作用。因为取芯后只留下莲子肉，所以也叫莲子肉。
莲子主要用来治疗脾虚，因为脾虚而导致的泄泻、带下等，都有很好的作用，另外，莲子还有收涩的作用，针对遗精、遗尿等疾病，同时，莲子还可以交通心肾，对于心肾不交引起的心悸失眠等，莲子非常适合。
带心的莲子：
如果用莲子交通心肾，需要保留莲子心，和莲子肉一起吃，这样才可以令心肾相交，能同时泻心火，补脾肾。莲子心苦寒，能清心火，清心安神，交通心肾，涩精止血，因此不能多吃。还有大便秘结不要用莲子，因为莲子收涩，不利于排便。
那经常吃莲子有什么好处呢？
《神农本草经》记载，莲子：“主补中、养神、益气力。”
一般有莲子粥、莲子糕等多种食用方法，下面简要介绍几种药膳。
1、莲子粥：用莲子、粳米一起熬粥食用。
2、莲子糕：用炒莲肉、炒粳米、茯苓一起打成细粉，加砂糖适量做成糕食用。
3、红枣银耳莲子汤：红枣，银耳，莲子，红糖。将红枣、银耳、莲子洗净后泡水。锅中加适量的水，放入食材煮熟后，加糖调味。
【吃莲子去芯的好还是不去芯的好】4、莲子猪肚汤：用莲子，猪肚。将猪肚切成细条，两者放到锅里煲汤，可以加入一些辛温的调料，比如丁香、肉桂、豆蔻、草果、黄酒等，煲成汤，可以吃莲子猪肚，喝汤。