韭菜根如何腌

【韭菜根如何腌】韭菜根腌制的方法如下:
主料:五百克韭菜 。
配料:一百克盐、适量的味精和鸡精 。
步骤:
1、洗菜:选一份五百克韭菜洗干净 , 然后摘掉韭菜上面已经焉掉的部分;
2、切菜:把捡干净的韭菜切成小段 , 长度控制在一到三厘米 。韭菜的长度可以根据自己的喜好来定 , 但不宜过长;
3、加调料:由于韭菜已经洗过 , 所以可以把盐、味精、鸡精等散在韭菜上面 , 然后搅拌均匀即可;
4、包装:把上过料的韭菜找个容器装起来 , 然后封盖 , 一般发酵一周即可 。如果想让发酵快点 , 在给韭菜撒上调料后可以轻揉一下即可;
5、储存:腌制的韭菜需要放在温度比较低的环境中 , 不然就会发酸 , 贮藏温度一般为零到七摄氏度 。如果有条件 , 可以将韭菜放置在冰箱中保鲜 。北方的窑洞是天然的储藏室 , 冬暖夏凉 , 如果韭菜保存的好 , 一般可以放置几年 。

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