韭菜根如何腌
【韭菜根如何腌】韭菜根腌制的方法如下：
主料：五百克韭菜 。
配料：一百克盐、适量的味精和鸡精 。
步骤：
1、洗菜：选一份五百克韭菜洗干净 ， 然后摘掉韭菜上面已经焉掉的部分；
2、切菜：把捡干净的韭菜切成小段 ， 长度控制在一到三厘米 。韭菜的长度可以根据自己的喜好来定 ， 但不宜过长；
3、加调料：由于韭菜已经洗过 ， 所以可以把盐、味精、鸡精等散在韭菜上面 ， 然后搅拌均匀即可；
4、包装：把上过料的韭菜找个容器装起来 ， 然后封盖 ， 一般发酵一周即可 。如果想让发酵快点 ， 在给韭菜撒上调料后可以轻揉一下即可；
5、储存：腌制的韭菜需要放在温度比较低的环境中 ， 不然就会发酸 ， 贮藏温度一般为零到七摄氏度 。如果有条件 ， 可以将韭菜放置在冰箱中保鲜 。北方的窑洞是天然的储藏室 ， 冬暖夏凉 ， 如果韭菜保存的好 ， 一般可以放置几年 。
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