吃甲鱼有什么作用吗甲鱼的功效与作用 _作用

甲鱼人们通常叫做鳖，是一种卵生两栖爬行动物。它的头部有点像乌龟，但甲鱼背部没有乌龟的条纹。甲鱼可以清炖、蒸煮、红烧口味都是一流的。甲鱼的周身均可食用，特别是甲鱼四周下垂的柔软部分的裙边，其味道鲜美无比，别具一格，是甲鱼周身最鲜、最嫩、最好吃的部分，因此甲鱼是人们非常喜爱的滋补水产品菜肴。
其实甲鱼不仅可以作为餐桌上的美味佳肴，上乘名菜的优质材料，还可作为中药材料入药，具有诸多滋补药用功效。很多人都爱吃，但它的具体的营养价值我们都不太了解。到底吃甲鱼有哪些好处呢？

文章插图
甲鱼不仅味道鲜美，甲鱼肉富含高蛋白，低脂肪，还含有维生素B1、维生素B2、叶酸等多种维生素和矿物质以及动物胶、角蛋白等物质，营养价值极高。甲鱼的脂肪以不饱和脂肪酸为主。而且甲鱼肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味，故素有“美食五味肉”的美称。
甲鱼的好处：
1、提高免疫力
甲鱼富含高蛋白、动物胶、角蛋白、维生素等营养素，能够增强免疫力，调节人体的内分泌功能，尤其适合哺乳期的妈咪，可提高母乳的质量，加强婴儿的免疫力。
2、可预防慢性病
甲鱼中的不饱和脂肪酸含量很高，常食甲鱼还可降低胆固醇，对高血压，动脉硬化，冠心病，记忆力衰退等症状有很好的预防作用。
3、具有抗癌作用
甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症。
4、美容护肤，是女性滋补佳品
龟板胶是大分子胶原蛋白质，含有皮肤所需要的各种氨基酸，有养颜护肤、美容健身之效。而且对女性的贫血，体质虚弱有一定的辅助治疗的作用。也有利用产妇的产后恢复。
不宜人群：
甲鱼比较滋腻，经常食用会，导致消化不良，消化功能减退、脾胃虚弱之人应忌食。尤其患有胃溃疡、肠胃炎等患者不宜食用。
孕妇吃了会影响胎儿健康，不建议食用。
考古学家~苏娟（国家二级公共营养师、王兴国营养师特训班学员、营养科普原创作者）
甲鱼具有滋阴凉血、补益调中、补肾健骨、软坚散结等作用。可防治身虚体弱、肝脾肿大、肺结核等症。下面我们简单说说适应情况是哪些。

文章插图
滋阴凉血：如果有颧红潮热，五心烦热，夜寐不安，咽干口燥，唇红，舌质红，少苔或苔花剥。脉细数。女性出现月经周期提前，经量或中等或减少，色鲜红；男性出现阳强易举、性欲亢盛等，可以选用甲鱼，同时也可以选用阿胶、何首乌、熟地黄等。
补益调中：如果有少气懒言、中气不足、全身疲倦乏力、易出汗，头晕心悸、面色萎黄、食欲不振，虚热，做事老是打不起精神等，可以选用甲鱼，同时可以选用人参、党参、白术、黄芪等，进行补益调中。
补肾健骨：如果有腰脊疼痛、胫软膝酸、精少、小便清长、肢节痿弱、步履艰难、目眩。可以选用甲鱼滋补肝肾、强筋健骨。甲鱼本身富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。
软坚散结：指用软坚药物治疗浊痰瘀血等结聚有形病证的方法。软坚药物味多咸。《素问·脏气法时论》：“心欲软，急食咸以软之。”如痰浊凝聚的瘰疬、瘿气，宜消痰软坚散结。甲鱼具有良好的作用，同时牡蛎、昆布等也可以配伍。
【吃甲鱼有什么作用吗甲鱼的功效与作用】另外甲鱼滋腻，容易滋生痰湿，久食阻碍胃气，导致消化不良，消化功能不佳者忌食；肝炎患者食用会加重肝脏负担，严重时值诱发肝昏迷，故应少食；孕妇吃了会影响胎儿健康。