糖蒜汁可以反复用吗？
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糖蒜汁可以反复用，糖蒜也称糖醋蒜、甜蒜是一种南北皆有的酱菜，做法是将红糖（白糖亦可）、白醋、白酒、酱油及食盐兑水后，腌渍大蒜而成，颜色为白色或浅褐色，呈半透明状，口感酸甜嫩爽 。
糖蒜由蒜制成，颜色为白色或浅褐色，呈半透明状，口感酸甜嫩爽，为酱菜中上品 。糖蒜是一款美味菜谱，主要原料有大蒜、食盐、红糖、醋等，这道菜具有驱虫的功效 。
糖醋蒜发绿是怎么回事 可以食用吗 1021 糖醋蒜变绿了能吃吗 可以吃 。
糖醋大蒜中的主要材料就是大蒜，而大蒜中含有大量的“蒜酶”，正常情况下是处于休眠状态的，但做成糖醋蒜之后，在腌制的过程中会导致这些“蒜酶”释放出来，而大蒜细胞中的含硫化合物在蒜酶的作用下，会转化为大蒜色素，产生无毒的蒜兰素和蒜黄素，当蒜兰素和蒜黄素混在一起时就会导致大蒜变绿色，这种绿色的大蒜并非叶绿色，是糖醋大蒜浸泡后的正常现象，是可以正常食用，并不会对人体的健康造成威胁 。
2 糖醋蒜的汁可以反复用吗
可以 。
糖醋蒜的汁酸甜可口，将糖醋蒜吃完之后，里面的汁也是可以吃的，只是要注意糖醋蒜的汁再次使用的时候，一定要用大火将其烧开，把里面的细菌杀灭干净，之后还可以再次进行泡蒜，也可以用来做菜吃，所以糖醋蒜汁是可以重复使用的 。
糖醋蒜汁用来重复泡制大蒜的时候，要注意观察其口感以及浓度是否足够，要是觉得不够，那么可以再往里面加一定量的白糖以及食醋进行调配，确保做出来的糖醋蒜口感正宗 。
【糖蒜汁可以反复用，糖醋蒜发绿是怎么回事 可以食用吗 102】3 糖醋蒜变绿怎么才能变白
变绿的大蒜没法变白，只会慢慢变黄 。
糖蒜产生色素的转变过程先是产生蒜蓝素，再转变为蒜绿素，而蒜绿素产生时间并不长，随着放置的时间越久，糖蒜会慢慢变为蒜黄素，但不会变白 。
如果想泡出白色的糖醋大蒜，只需要将糖醋蒜保持在温度较高的环境下浸泡一段时就可以了，因为糖醋大蒜变色需满足低温的条件才能催化蒜酶对大蒜的绿变作用，另外糖醋大蒜发生色变也需要一定的时间，若是只浸泡几天就吃的，一般就是大白蒜，这样的糖醋蒜也是可以吃的，只是食用效果没有绿色的好 。
4 腌的糖醋蒜为啥发软不脆
可能是存放的过程中接触到了空气 。
一般情况下糖醋蒜泡好之后都是香脆的，要是发软了，那么很有可能是因为糖醋蒜在保存的过程中接触到了空气，从而导致糖醋蒜变软，从而导致吃出来的糖醋蒜口感是软的而不是脆的 。
腌糖蒜的汁还能用吗腌糖蒜的汁能反复用吗?腌糖蒜的糖醋汁能否多次重复使用糖醋汁清亮全透明、味儿没霉变就可以再次应用,这一密封性好得话一般不易霉变的 。那麼，腌糖蒜的汁能反复用吗?下边对于这一问题来开展简易的掌握和了解，期待以下几点对大伙儿有一定的协助!
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能够再用 。吃粽子时能够沾糖蒜汁吃，还能够烧菜时做为调味品应用 。
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例如糖蒜汁烧鲫鱼做法：
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1.草鱼屠宰后清洗，用生姜片，葱节，食盐，白胡椒粉，米酒等腌制一会儿，接着拣去葱姜，入锅用偏油将草鱼煎至双面变黄且外皮松脆，铲出 。
2.净锅容易上火，放进偏油烧开，放入蕃薯粉，蒜片，郫县豆瓣酱茸和酸辣椒茸炒香优异，然后掺加酸菜鱼火锅，烧滚后放入草鱼，加入糖蒜汁，米酒，醋，待烧至草鱼熟且进味时，捞起来装进盘里 。
3.锅中留料汁，加入鸡精，再淋少量醋，最终用芡粉勾薄芡，撒进葱段和芹菜花推匀，出锅浇在盘里草鱼上，即成 。
借着新蒜发售，许多家中刚开始提前准备腌点糖醋蒜来吃 。那麼，等糖醋蒜吃了之后，剩余的糖醋汁应当怎么处理呢?
有许多人可能会挑选扔掉，这实际上是奢侈浪费的 。因为它是一种很非常好的调味品，能够用于制做各种各样糖酷类的菜式，口味非常地好 。并且，腌蒜的情况下，蒜头中的一些营养元素也会融解到糖醋汁中，因此它比我们平时配制的糖醋汁更有营养成分 。
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