酸辣粉的汤是怎么做的
【酸辣粉的汤是怎么做的】1、酸辣粉汤汁做法 ， 原料 ， 红苕水粉250克 ， 酱油40克 ， 醋50克 ， 红油辣椒100克 ， 花椒面5克；
2、味精2克 ， 葱花60克 ， 芽菜75克 ， 豌豆尖15克 ， 胡椒面8克 ， 芹菜末35克 ， 盐5克 ；
3、做法 ， 将豌豆尖 ， 芽菜洗净 ， 滴干水分 ， 剁末；
4、在碗中放入酱油 ， 醋 ， 红油辣椒 ， 花椒面 ， 味精 ， 胡椒面盐 ， 芽菜末 ， 葱花 ， 芹菜末；
5、锅中烧开高汤 ， 把红苕水粉放在漏勺 ， 放进水锅内烫2分钟 ， 放入豌豆尖；
6、在汤锅中翻滚3分钟 ， 连汤一起快速捞到
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