珍珠丸子的家常做法 珍珠丸子如何做
1、长糯米提前泡发2小时左右 。
2、肉馅中加入剁碎的葱 ， 姜末 ， 之后加入料酒 ， 生抽 ， 白糖 ， 盐调味 。
3、加入切细的胡萝卜丁和豆渣 ， 搅拌均匀 。
4、敲入一个鸡蛋 。
5、顺着一个方向用力的搅拌至上劲 。
6、手上戴着一次性手套 ， 捏起一小份肉泥 ， 搓圆 。
7、之后在泡发过的糯米中滚一圈 ， 让肉圆均匀的裹一层糯米 。
8、摆入小蒸笼中 ， 或者盘中都可以 。
【珍珠丸子的家常做法 珍珠丸子如何做】9、锅中加入足量的水 ， 将蒸笼放进去 ， 大火烧开后 ， 转中小火蒸至20分钟左右 。
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