最简单的牛肉煮法
炖牛肉最简单 ， 做法如下：
主料：牛腩2000克 。
调料：食盐适量、酱油半汤匙、葱2棵、姜1小块、八角2个、花椒30粒、料酒1汤匙、十三香1包、黄酱1汤匙、干山楂少许、水适量 。
步骤：
1、牛腩适量洗净备用；
【最简单的牛肉煮法】2、把牛腩设成方块状；
3、锅中放入适量冷水 ， 把牛腩块放入锅中 ， 中火焯水去沫；
4、边焯水边用筷子将焯好的牛腩夹入盆中；
5、牛腩焯水去沫的同时 ， 加热高压锅 ， 水量淹没肉块两个指关节为宜 ， 准备好调料盒和其他调料；
6、水开后 ， 把焯过水的牛腩放入高压锅 ， 倒入稍许料酒、酱油 ， 加入葱结、姜片、十三香料包、一大勺黄豆酱和调料盒（里面可放入八角、花椒和干山楂） ， 大火烧开 ， 盖上高压锅盖 ， 小火焖炖30分钟左右即可 。
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