很多网友说蕨菜不能吃，专家说吃蕨菜致癌，为什么农村人还吃 _很多

很多网友说蕨菜不能吃，专家说吃蕨菜致癌，为什么农村人还吃？
蕨菜在农村是一种很常见的野菜，一到春天之后一般的山里面都长有，特别是刚造林后的山里经常是成片的山坡都会长满蕨菜，而且现在很多地在方在城里也能买到凉拌的蕨菜。但是近年来在网上经常可见一些吃蕨菜会致癌的言论，那么为什么农村人还吃呢？

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其实也不是农村人还吃，不仅农村人吃一些城里人也爱吃蕨菜，其原因也并不是农村人不知道蕨菜致癌的这一说法，一般农村人是对蕨菜情有独钟，蕨菜炒腊肉、酸辣蕨菜、蕨菜干这些在很多地方都是一种美食，因此一到春季之后都会到山间去找蕨菜回来吃，所以也就顾不得那么多了。
【很多网友说蕨菜不能吃，专家说吃蕨菜致癌，为什么农村人还吃】

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另外在农村这种喜欢吃蕨菜的传统是有很长历史了的，远的不说，小时经常听我爷爷那一辈的老人说，在以前不仅吃蕨菜，每年一到秋冬季节在我们这里每家都会去山上挖很多蕨根回来做淀粉用，在那种粮食不充足的年代常用来加工成蕨粑之后当饭吃，当然时至今日这也还是一种美食。这很明显，以前的人吃的蕨类比现在的人更多一些，但那时则几乎没有人得癌，相反是现在人出得癌的人群越来越多。