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就中国国内而言，最好吃的桃子应属驰名中外的中国名产肥城桃，因产于肥城故称肥桃，又名佛桃。以其个大、味美、营养丰富在国内外享有盛名，被誉为“群桃之冠” 。这种桃从古至今都是特供桃，因产量少普通老百姓是见不到吃不到的，形如小西瓜，最重的桃王达到12斤，富含多种微量元素，是普通桃子的120倍，最老的一棵桃树已经600多岁。

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桃子作为我国特有的一种水果，其种类在我国也是最多的，不过，根据地区的不同，不同种类的桃子也不一样的，而我们最常吃的是北方地区种植的桃子，桃子果肉酸甜好吃，硬熟时果肉脆硬，完全成熟时，肉质变软或发绵。主要分布于中国黄河流域，山东、河南、山西、河北、陕西、甘肃、新疆等省（自治区），青海、宁夏和东北地区也有少量分布。耐寒、耐旱，不适于高温多湿的南方气候。以中、短果枝结果为主。果顶尖突，缝合线深。
按肉质又分两类：
①硬肉桃。硬熟时果肉脆硬，完全成熟时，肉质变软或发绵，汁液较少，如“四月半”、“五月鲜”和成熟期特晚的“青州蜜桃”、“冬桃”等。
②蜜桃。硬熟时肉质致密，耐贮运；经过后熟则肉柔多汁，如“肥城佛桃”、“深州蜜桃”、“天津水蜜”等。南方品种群分布于长江流域以南，江苏、浙江最多，其次为四川、云南等。适应温暖多湿气候，抗寒、抗旱能力较弱。
本群也分两类：
①硬肉桃。单花芽较多，以中、短果枝结果为主，果顶稍突，果肉脆硬致密，汁液较少，如“陆林桃”、“小暑桃”、“象牙白”、“二早桃”等；
②水蜜桃。包括大部分日本品种。复花芽较多，以长果枝结果为主。果顶平圆，缝合线浅，果肉柔软多汁，皮可剥离，不耐贮运，如“玉露”、“白花”、“上海水蜜”、“白凤”、“大久保”、“冈山白”、“凤凰水蜜桃”等。

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黄肉品种群原分布于中国西北和西南一带，以陕西、甘肃、新疆、云南等省（自治区）较多。现沿海罐桃加工原料基地已形成新的黄桃产区。喜干燥、冷凉气候。发枝力较北方品种群稍强，中、长果枝比例也稍多。果肉较紧，离核者软绵少汁，粘核者致密而韧。如“灵武黄甘桃”、“醴泉黄甘桃”、“叶城粘核黄桃”、“呈贡黄离核”、“火炼金丹”等。欧洲系品种黄桃“菲利浦”、“塔斯康”、“凯旋”等的祖先也起源于中国。

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蟠桃品种群中国江苏、浙江一带栽培较多，华北、西北较少。枝条开张，以中、长果枝结果为主，复花芽多。果肉柔嫩多汁，皮易剥，品质佳。适于南方气候。少数品种可在北方栽培。

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油桃品种群分布于新疆、甘肃一带，江苏、浙江有少量栽培。适宜夏季干燥气候。果形较小，核大肉少、果肉脆硬，汁少、味酸。

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总之。尽管吃不到最好吃的佛桃，但是还有这么多种类的桃子供我们选择，不禁让人感慨生在中国当一个吃货真是太幸福了~
甘肃秦安的桃是绝对香甜可口的,现已获得国家地理标志。
秦安位于甘肃省东南部，天水市北部，属陇中温带半湿润气候，自古以来就是中国北方落叶果树最适栽培的黄金纬度区之一。冬无严寒，夏无酷暑，四季分明，土层深厚、光照充足、热量丰富、昼夜温差大、农作物生长期较长等特点，都非常适合果树的栽培。
秦安独特的地理位置自古以来就是中国北方落叶果树最适栽培的黄金纬度区之一，也是中国桃的原产地之一。出产于秦安县的秦桃是我国现有三大桃种系中的甘肃桃的种源，也是现代秦安蜜桃的鼻祖。
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秦安县属陇中黄土高原西部梁峁沟壑区，山多川少，梁峁起伏，沟壑纵横。县域东西长约65公里，南北宽约50公里，地势西北高而东南低，葫芦河纵贯秦安中部。县境内海拔1120米-2020米。属陇中南部温带半温润气候，年平均气温10.4℃，正常年景年均降水量507.3毫米，为蜜桃生产提供了得天独厚的地理条件。独特的气候土壤资源优势孕育出了独特的秦安蜜桃。
品质特点
"天有王母蟠桃，地有秦安蜜桃。"在秦安，蜜桃以个大、色艳、质优、环保、营养丰富而誉满全中国，因此也为秦安赢得了"瓜果之乡"的美称。秦安蜜桃不仅口感细腻香甜，容易消化，而且适合各个年龄层的人食用。据专家检测，其主要营养成分包括:丰富的维生素C和大量人体所需要的纤维素、胡萝卜素、番茄黄素及多种微量元素，其中硒、锌等含量均明显高于其他水果，营养价值很高，难怪中国神话传说常把桃和长寿联系在一起。它还含有大量果胶，每天吃两只可以起到通便、降血糖血脂、抗自由基、祛除黑斑、延缓衰老、提高免疫功能等作用;也能促进食欲。
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秦安蜜桃除强身健体，延年益寿之外，还可以解酒并改善宿醉。根据营养学家分析，蜜桃含有的烟碱酸，能有效促进血液循环，可以缓解酒后不适，很适合作为酒后水果食用。另外，秦安蜜桃还具有天然有效的美白作用。它含有天然收敛成分，可以增加肌肤的弹性，防止皱纹产生，对于假性皱纹和细小皱纹还具有修复作用，加之气味芳香浓郁，深受女性青睐。蜜桃的润肤功能也很强，全株都有药用效果，尤其是桃花的功效极其显著。在古时的宫廷秘方中，就有用桃花煮水洗面、沐浴、饮用以美白肌肤的记载，也有用桃子榨汁加淘米水洗面，以润泽肌肤之说。因桃花具有利尿活血，能清除体内废物的功能，所以还具有美容减肥的妙用。若将其与一些食品巧妙搭配，就又成了保养身体的食疗佳品。
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