牛肉要焯水吗
牛肉要焯水 。牛肉（拼音：niúròu），指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一，来源可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠，其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭，牛肠也可以吃，不过常用来做香肠衣，牛骨可用做饲料 。
【牛肉要焯水吗】焯水是做饭的一道工序，读作chāoshuǐ，指将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出以备进一步烹调或调味 。它是烹调中特别是冷拌菜不可缺少的一道工序 。对菜肴的色、香、味，特别是色起着关键作用 。焯水的应用范围较广，大部分蔬菜和带有腥膻气味的肉类原料都需要焯水 。焯水，又称出水、飞水、淖水 。东北地区称为“紧”，河南一带称为“掸”，四川则称为“泹”，广东称为“灼” 。
推荐阅读
- 一千公里需要12个小时，一个人开车如何规划时间应该注意什么
- 引闪灯什么作用
- 牛肉和什么炖比较补胃
- 烤披萨的时候要放橄榄油吗
- 香猪养殖技术要点有什么
- 文本框怎样可以连续使用
- 和平精英皮肤设计大赛审核要多久
- 咖喱牛肉怎么做才好吃窍门
- 春节为什么要舞狮子 春节舞狮子的起源
- 人工养貂保持其水分营养充足的必要性是什么