黑豚鼠在中国古代称为豚狸或风狸 。黑豚鼠原产于南美洲秘鲁一带 ， 是一种黑色的豚鼠集野味、毛皮、观赏、滋补于一身的珍贵食草动物 ， 黑色的耳朵、黑色的眼睛、黑色的脚趾、油光发亮的黑色毛皮 ， 故称之为黑豚鼠 。它是一种草食野生动物 ， 外形似鼠 ， 但没有尾巴 ， 却是兔子的食性(吃草) ， 不会咬人 ， 不善攀登和跳跃 ， 性温顺 ， 胆小易惊 ， 有时发出吱吱的尖叫声 。具有生长快、繁殖率高、抗病性强、成活率高、适应性强等特点 。
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营养
黑豚鼠肉质细嫩 ， 味道鲜美 ， 属于低脂肪、低胆固醇的肉类 。具有浓厚的野味特色 ， 含有丰富的蛋白质以及含17种氨基酸和钙、磷、铁等多种微量元素 ， 并含有丰富的黑色素及抗癌元素锌和硒 。微量元素铁的含量是甲鱼的几倍 ， 是分娩妇女和手术后的最佳滋补品 ， 其效果媲美甲鱼和乌鸡 。黑豚鼠肉是理想的营养滋补保健食品 ， 营养学专家称黑豚鼠肉是妇女的美容肉、青年的健美肉、儿童的滋补肉、老人的抗衰老肉 。
功效
黑豚鼠肉对胃病、高血压、冠心病等有较明显的食疗作用 ， 此外锌、硒等具有抗癌作用的元素 。因此是一种理想的天然滋补保健品 ， 具有滋补、养颜、壮阳等功效 。对营养不良、贫血、失眠、食欲低下、疲劳等均有良好的调节作用 。经常食用 ， 还能有效地平衡体内所需的各种营养物质 ， 促进体内正常分泌代谢 ， 增强免疫力 。
【黑豚鼠有什么营养价值】
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