【茶头是什么东西 老茶头是什么东西？】有一个刚刚喝普洱茶的朋友跑过来说，他在店里看到有普洱茶老茶头卖，可是他平常又没有了解过老茶头，也没喝过老茶头，所以他不知道那是不是普洱茶，介于，我想肯定还有许多刚刚喝普洱茶的茶友们，关于老茶头并不是太了解 。咱们这篇文章就来说一下老茶头是什么东西吧！
老茶头是属于普洱熟茶的一类，由于它也是通过了渥堆发酵的，只不过它是在发酵的过程中，由于结成了小块小块的疙瘩 。然后就成了咱们看到的疙瘩茶了 。
咱们都知道普洱熟茶是要通过人工浇水渥堆发酵的，然后达到必定的温度之后茶叶的酶元素就会开端发酵，通过一段时间的反响，茶叶就变成了普洱熟茶 。然后在发酵的过程中由于茶叶发生的化学反响会使茶叶堆内部的温度升高，为了茶叶不会被过高的温度给闷坏了，就必须要有专门的人去守时翻动一下那堆茶叶，在发酵过程中，茶叶本身会排泄出来一些果胶，有些地方茶叶排泄出来的果胶量比较大，并且果胶又是比较粘稠的物质，所以就会有一小堆一小堆茶叶粘在一同变成了疙瘩，茶农们看到这种疙瘩就会把它分解成散茶状，然后放回茶叶里边去，可是有些实在是粘的现已比较健壮弄不散了，那茶农们只能把他们都选择出来，放在一边让他们独立的持续发酵，以免影响茶业的品质 。那一堆疙瘩茶就变成了咱们所说的老茶头 。
老茶头是属于发酵比较充沛的那一类茶叶，所以才会排泄过多的果胶，最终把自己给粘住了 。产值也是比较少的一个东西，不能成批量的加工出产出来 。所以在普洱茶市场里边是很小众的一种产品 。可是由于他老茶头发酵的比较好，所以茶叶冲泡出来的口感很浑厚、顺滑，并且特别的耐泡，茶友圈子里许多老茶客关于老茶头是非常的中意啊 。
老茶头构成于普洱熟茶渥堆发酵过程中 。部分果胶含量丰厚的叶片，渥堆时天然粘结成团 。以往，工人会徒手将团块拆解开来，放回茶堆持续发酵 。只要部分粘结太牢的，挑拣出来作为老茶头 。
老茶头真正作为商品茶面市，始于十多年前 。各大知名普洱茶品牌均连续推出以老茶头命名的特性茶品，深受玩家集体欢迎 。而在此之前，老茶头曾因其渥堆发酵“副产品”身世，备受一些所谓普洱“大师”的指责，但其介于生茶、熟茶之间的发酵度，共同的滋味口感，浓郁的焦糖香及后陈化质量，毋容置疑地证明了本身的价值 。
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