街上卖的圈圈饼的做法
材料：低筋面粉100克 ， 无盐黄油60克 ， 抹茶粉1小勺 ， 糖粉50克 ， 蛋白液20克 ， 奶粉20克 ， 玉米淀粉1小勺 。
做法：1.黄油室温软化后 ， 放入糖粉 ， 用橡皮刮刀搅拌均匀；
2、分次加入蛋白液；
【街上卖的圈圈饼的做法】3、用电动打蛋器快速打发至均匀奶油糊状；
4、将低粉及泡打粉一同筛入 ， 用橡皮刮刀以不规则的方向搅拌均；
5、和成面团 ， 分成两等份 ， 分别加入玉米淀粉及抹茶粉 ， 揉合为两种颜色的面团 ， 包上保鲜膜 ， 冷藏松弛30分钟；
6、松弛后的面团取出 ， 各取5g小面团 ， 搓成5厘米的长条；
7、将双色面团合并 ， 以相反方向卷起 ， 搓成12厘米长；
8、将两端粘紧成为圈状 ， 放在烤盘上 ， 烤箱150度预热 ， 放入中层 ， 烤20分钟 ， 熄火后利用余温焖5分钟即可 。
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