“包子蒸多长时间最好？为什么？”
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蒸包子时以下几步最为关键：
第一步：把包子冷水上锅，盖上锅盖，醒发半小时左右，待面醒发起来后（包子比原来大了一圈）开始蒸包子，因为和面时加入的水还没有来得及被面粉所吸收，我们需要等它充分和均匀的吸收，面团才会更暄软 。
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第二步：这时再开火蒸，一般情况下蒸包子应用中大火蒸制15分钟，再转小火蒸5分钟 。这样能让蒸锅内的温度有个平缓的过渡期，不会因突然关火影响包子的口感 。切记蒸包子时，不要断气，一次性蒸熟 。
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第三步：关火后，不要急着打开锅盖，焖5分钟 。这样开锅后，包子不容易塌陷，蒸出的包子白白胖胖，很有立体感 。
掌握了这几步，你一定可以蒸出白白胖胖、暄软可口的包子 。
【包子要蒸多少分钟，包子要蒸多久才熟了】
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