冬天的剩菜也要放进冰箱哦！
因为在我们生活的环境中，存在着大量的细菌、真菌等微生物，这些微生物会通过人、空气、用具和器皿等传播媒介污染食物 。而多数细菌的适宜生存环境为5℃~60℃，而即便是在冬天，我们的室内温度通常也会在这个区间内 。烹调好的食物在常温环境下超过两个小时后，微生物就会开始快速繁殖，逐渐分解食物中的有机物，导致食物变质 。
不仅如此，我们的食物还可能被生活环境中存在的大肠杆菌、沙门氏杆菌、金黄色葡萄球菌等致病菌污染，如果食物没有及时放进冰箱，这些致病菌同样也会快速繁殖 。无论是食物腐败变质、还是大量滋生的致病菌，都可能会导致人们吃下食物后出现肠胃不适甚至各种疾病 。
【冬天剩菜第二天能吃吗 冬天的剩菜要放进冰箱吗？】所以，即便是在冬天，没吃完的饭菜还是应及时密封好放进冰箱 。另外，冰箱冷藏室一般都在4℃及以下，在这种温度下，只是可有效减缓大部分细菌的增殖速度，但并不能杀死细菌，因此剩饭剩菜在第二天食用前一定要确保彻底加热，通过高温杀死致病菌，才能避免吃坏了肚子 。
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