热干面的具体制作方法和步骤
【热干面的具体制作方法和步骤】热干面原料:碱水面 , 辣萝卜、五香萝卜 , 香油 , 酱油 , 酸豆角、盐、鸡精、富清鲜辣味粉、胡椒粉、醋、蒜汁、卤水汁、芝麻酱、香葱或香菜 。
1、热干面入沸水锅焯烫十几秒后迅速捞出;
2、装进大碗里 , 撒上盐 , 鸡精 , 胡椒粉 , 富清鲜辣味粉;
3、把芝麻酱加稀释成用勺子舀起能呈直线流下的状态;
4、在面上淋上酱油 , 醋 , 蒜汁 , 和少许卤水汁 。再浇上稀释好的芝麻酱 , 撒上萝卜丁 , 酸豆角和葱花即可 。
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