串串香制作需要哪些原材料
荤菜：兔腰50克 ， 毛肚50克 ， 鳝鱼50克 ， 猪环喉50克 ， 午餐肉50克 ， 鸭肠30克 。
【串串香制作需要哪些原材料】素菜：藕片80克 ， 莴笋80克 ， 冬瓜50克 ， 香菌50克 ， 豆腐干50克 ， 白菜80克 ， 花菜50克 ， 青菜头80克 。
调料：牛油250克 ， 菜油100克 ， 豆瓣150克 ， 豆豉50克 ， 冰糖10克 ， 花椒5克 ， 胡椒2克 ， 干辣椒30克 ， 醪糟汁20克 ， 绍酒20克 ， 姜米10克 ， 精盐100克 ， 草果10克 ， 桂皮10克 ， 排草10克 ， 白菌10克 ， 辣椒面250克 ， 鲜汤1500克 。
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