一、蒙氏奶食
蒙式奶食鄂托克奶食品繁多，分食品和饮料两大类 。食品类——有白酥油、黄酥油、奶豆腐、奶果子、奶皮等 。
1、白酥油
蒙式奶食 白酥油是鄂尔多斯地区特有的奶食品 。把鲜奶盛入瓷罐发酵为沃奶（蒙古语称“艾日格”），沃奶可分离出糊状白酥油，味酸甜而不腻，拌吃炒米味更美 。把白酥油放锅内加热，下米熬煮，油中的酸奶被米吸收后即连出淡黄色透明的黄酥油来 。
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2、奶豆腐
用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物 。形状类似普通豆腐，但不是豆腐 。因像豆腐而得名 。味道有的微酸，有的微甜，乳香浓郁，牧民很爱吃，常泡在奶茶中食用，或出远门当干粮，既解渴又充饥 。
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3、奶皮
【鄂尔多斯美食 鄂尔多斯特色小吃】奶皮纯黄夹白，油渍点点，蜂窝沙孔满布，入口奶油溢香，酥柔味美，不油不腻，营养丰富，不但可供日常食用，而且更是逢年过节、迎亲嫁女待客的上品，也是探亲访友、慰问老年病人的礼品 。
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二、鄂尔多斯黄河鲤鱼
鄂尔多斯黄河鲤鱼是内蒙古鄂尔多斯达拉特旗的特产 。黄河鲤鱼以肉质鲜嫩、营养丰富、味道鲜美而闻名全国 。常吃鲤鱼对肝、眼、肾、脾等病有一定疗效，还是孕妇的高级保健食品，经济价值很高 。
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三、鄂托克阿尔巴斯山羊肉
鄂托克阿尔巴斯山羊肉是内蒙古鄂尔多斯市鄂托克旗的特产 。其肉质细、高蛋白、鲜香爽口，被誉为“肉中人参” 。
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四、酸烩菜
鄂尔多斯农村，本有扒荞面、莜面窝窝、窝瓜饭、山药丸子、红腌菜、米酒等地方佳肴 。但这里向旅游者推荐一种四时皆宜的名菜，那就是酸香可口、回味无穷的酸烩菜 。
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以上是我对鄂尔多斯当地的特色小吃的一些介绍，希望能对你有所帮助，谢谢！
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