木耳用热水泡发没有营养吗
【木耳用热水泡发没有营养吗】有 , 但会流失一部分营养 。木耳当中含有较多的活性物质 , 这些物质若是在高温水中浸泡过久 , 便会流失到水中 , 导致木耳丧失部分营养价值 , 且通常泡发木耳的水较脏 , 一般不同木耳一起食用 , 因此木耳用热水泡发后流失掉的部分营养 , 也不能被人体所用 。
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