菜籽油炒菜的温度 菜籽油能炒菜温度多高合适
1、烹调时要将菜籽油油度温控制在150-180℃ ， 注意不要让油冒烟起火 。
【菜籽油炒菜的温度 菜籽油能炒菜温度多高合适】
2、菜籽油也就是我们俗称的菜油 ， 也叫做油菜籽油、香菜油 ， 是用油菜籽榨出来的食用油的一种 。如果是传统压榨菜籽油最好不要用来炸东西 ， 因为不耐高温 ， 而且容易产生化学反应 ， 生成有害物质 ， 但是如果是高度提纯精炼过的菜籽油炸东西是没有问题的 ， 提纯过后比较耐高温 ， 但是也尽量不要反复高温煎炸 ， 否则吃了也不健康 。
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