10斤新蒜放多少糖和醋 _新蒜放

新蒜开始在市场风靡，每次看到白皮的或者紫皮的蒜，都忍不住想到老妈亲手做的糖醋蒜，酸酸甜甜但是有略带咸的味道，清爽的糖醋蒜，每个夏天必不可少的一部分，现在让我们自己动手做，出门在外就能经常尝到老妈的味道了！糖醋蒜我喜欢配面条吃最爽
准备原料：
新蒜（白皮紫皮都可以）） (20颗)
盐 60克
白糖 7两
白醋 900克
步骤1：
首先新买的蒜表皮有很多泥巴，我买的蒜是不带叶子的那种，直接将外皮拨开，去掉。如果紫皮的就留最后一层或者不留均可，白皮的蒜皮没那么硬，可以保留两层以上
步骤2：
蒜底部的根去掉，用刀慢慢切掉就可以了，小心不要切到手
步骤3：
拨好皮的蒜放到清水中洗干净，怕洗不干净的可以稍微泡一会，如果没有办法时常换水，可以直接清洗几遍
步骤4：
洗好的蒜，倒置放在阴凉处控水，千万别暴晒
步骤5：
在锅中放入醋（900克），任何醋都可以，不喜欢颜色的，最好买白醋，不介意的可以准备日常用醋就可以，有的人可能买的醋比较酸，所以我们要根据自己的醋进行调整。我家的醋是那种很酸的米醋，如果直接拿来腌制蒜会被酸味覆盖，反而不好吃了。那么解决方法是什么呢？我们可以根据需要量，加入清水进行稀释
步骤6：
在锅中继续放入糖（7两），盐（60克），每个人的口感不一样，可以在旁边预备一根筷子，边加料，边搅拌，用筷子蘸取一点尝一下，味道以你喜欢的味道更浓一些为准
步骤7：
开火，烧开，烧开后两分钟即可关闭火源，等待调好的汁液晾凉。这个过程主要是为了避免糖蒜在腌制的过程中变质腐烂。
步骤8：
清洗容器，容器一定要清洗干净，我用的买的玻璃瓶，大概可以装20头蒜。清洗方法：用洗洁剂清洗干净油渍后，再用酒精或者白酒清洗容器，不喜欢酒味的可以用清水再冲一下，将容器倒立，口处用东西支撑起来，完全通风晾干
步骤9：
9/9
将晾干的蒜均匀的装入容器中，倒入晾凉的汁液，直至可以淹没蒜，封口密封，搁置在阴凉通风处进行腌制，大概半个月的时间即可食用
注意事项
【10斤新蒜放多少糖和醋】一般蒜和容器需要通风晾一夜，如果没有晾干的童鞋们也不要着急，继续晾干，一定要干燥。

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糖蒜一直都是我的最爱，在外面的时候，每次买凉菜都要买上一点糖蒜，糖蒜酸甜脆嫩，用来配馒头、面条都非常好吃，十斤糖蒜一般放1200克左右的糖和1500克左右的醋，不过每个人的口味不一样，根据自己的口味来调整，是要放水的。
糖蒜大家都不陌生，也是我们生活中经常会吃的，吃火锅、卖凉菜的地方都有糖蒜，我也是很喜欢吃糖蒜，我们农村都是自己在家腌制糖蒜，好吃还可以保存时间长，我家今年腌制的糖蒜还有半罐子，酸甜脆爽，特别好吃，每次吃面条、馒头都非常好吃，下面就来分享一下10斤新蒜做糖醋蒜放多少糖多少醋，用不用放水。

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一、10斤新蒜做糖醋蒜放多少糖多少醋，用放水吗？
糖蒜相信很多人都喜欢吃，在我们这里家家户户都会腌制糖蒜，腌制好的糖蒜酸甜脆爽，好吃还可以保存时间长，10斤新蒜做糖醋蒜放多少糖多少醋，糖蒜每个地方每个人的做法都不一样，放糖醋的量也都不一样。
我们这里腌制糖蒜，十斤糖蒜一般放1200克左右的糖和1500克左右的醋，不过每个人的口味不一样，可以根据自己的口味来调整，毕竟每个人的口味不一样，是要放水的，因为腌制糖蒜料汁是要没过大蒜的，不过水不能用生水，要凉白开，不然容易坏。

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二、糖蒜腌制方法
1、准备食材：大蒜十斤、水2200克、红糖750克、冰糖350克、生抽500克、盐200克、陈醋1400克、白酒适量
2、做糖蒜要用新鲜的大蒜，做出来口感更好，挑选大小均匀的蒜头，把蒜头皮剥掉、根部去掉，要留一层皮不要剥掉，把蒜洗干净放盆里，加入一点盐和水，浸泡五个小时，浸泡好后洗干净放在漏筐里面，头朝下晾干表面的水分。
3、接下来熬制料汁，锅里加入水，加入冰糖、红糖、生抽、盐、陈醋大火烧开，熬制冰糖、红糖融化，关火把料汁彻底晾凉，准备一个干净的容器，要无水无油，最好用开水或者白酒烫一遍。

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4、把晾干的大蒜放进去，料汁彻底晾凉后倒进去，料汁要没过大蒜，加入一点白酒，盖上盖子密封好，腌制一个月就可以吃了，腌制时间越长越入味好吃。
总结：这下大家都知道腌制十斤糖蒜要放多少糖和醋了，只不过每个地方每个人的腌制方法都不一样，可以根据自己的口感来调整，上面就是我家腌制糖蒜的比例，腌制出来的糖蒜酸甜可口，喜欢的可以试试。