泡椒鹌鹑蛋正确方法 泡椒鹌鹑蛋的做法
1、工具/原料:鹌鹑蛋40个、胡萝卜半根;泡椒20个、泡椒水1碗;姜2片;花椒20粒;盐适量;糖适量;醋适量 。
2、鹌鹑蛋洗净 , 放入冷水锅中煮开 , 煮开后转小火煮3分钟左右 , 捞出;
3、剥去蛋壳 , 用温水冲洗干净;
4、胡萝卜切成菱片 , 花椒洗净备用;
【泡椒鹌鹑蛋正确方法 泡椒鹌鹑蛋的做法】5、炒锅中倒入适量油 , 油热后倒入胡萝卜、生姜、花椒、泡椒爆香;
6、倒入泡椒水和适量热水 , 加入盐、糖、醋;
7、大火煮开后 , 倒入容器里面晾凉 , 然后把处理好的鹌鹑蛋放入里面 , 泡三个小时左右即可 。
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