炒茶是什么茶
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炒茶是一道制茶工序，是指在制作茶叶的过程中利用微火在锅中使茶叶痿凋的手法 。
炒茶分生锅、二青锅、熟锅，三锅相连，序贯操作 。
炒茶锅用普通板锅，砌成三锅相连的炒茶灶，锅呈25-30度倾斜 。
由于在干燥过程中受到机械或手工操力的作用不同，成茶形成了长条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形等不同的形状，故又分为长炒青、圆炒青、扁炒青等等 。
高山炒茶跟啥茶口感最像的跟铁观音口感最像 。
高山炒茶在我国主要产于广东、福建一带 。它制作工艺精湛，口感清香甘醇，深受广大群众喜爱 。一般来说，它的口感最像铁观音了，二者同属高山茶 。
高山炒茶芯是什么茶高山炒茶应该指的就是高山茶，其中的杀青工艺用的是炒青，通常情况下指的是名优绿茶且是炒青绿茶 。
而斗茶一般在比赛中才成为斗茶，那每年新茶出来很多地方都会组织斗茶比赛，来评比谁的茶好 。
高山炒茶属性?高山炒茶属于一般的熟茶 。
普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶 。是中国茶叶中极具特色的茶类，在市场上的普洱茶商品分类上，按产品的特性，有自然分类和学科分类 。
普洱茶熟茶 沱茶
自然分类即把未经渥堆发酵加工的晒青毛茶制成品俗称为普洱生茶 。
学科分类普洱茶是工艺茶，即采用人工发酵加工制成的普洱茶，俗称为普洱熟茶 。
两种茶都有许多保健功效，看个人喜好了 。
熟茶：降脂，降压，养胃，较适合中老年人群
熟茶可以降脂，降压，防治动脉硬化,预防便秘,利尿,养胃，养颜，减肥等较适合中老年人群及胃寒等人群 。选择熟茶对胃有暖胃和保护作用，
同时熟茶不会对胃有任何的刺激作用 。
具有促进睡眠，养生之功效 。
普洱熟茶和普洱生茶减肥的原理不同：
熟普洱茶（生茶自然发酵也同）主要的活性作用成分是红茶素（TR）、黄茶素（TF）、茶褐素（TB）、没食子酸和维生素C等 。发酵熟制的普洱茶由于加工过程中微生物的作用，大分子多糖类物质的转化形成了大量新的可溶性单糖和寡糖，发酵中，维生素C也成倍增加，这些物质对提高人体免疫系统功能发挥重要的作用 。
潮汕高山炒茶是什么茶1、高山炒茶芯是普洱茶的一种，是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶 。是中国茶叶中极具特色的茶类，在市场上的普洱茶商品分类上，按产品的特性，有自然分类和学科分类 。
2、普洱茶(学名:Camelliasinensisvar.assamica)，大乔木，高达16米，嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛 。叶薄革质，椭圆形，上面干后褐绿色，略有光泽，下面浅绿色，中肋上有柔毛，其余被短柔毛，老叶变秃;侧脉8-9对，在上面明显 。花腋生，被柔毛 。苞片2，早落 。萼片5，近圆形，外面无毛 。花瓣6-7片，倒卵形，无毛 。雄蕊长8-10毫米，离生，无毛 。子房3室，被茸毛;花柱长8毫米，先端3裂 。蒴果扁三角球形 。种子每室1个，近圆形，直径1厘米 。
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