小龙虾脏，小龙虾很脏吗 _很脏

小龙虾脏吗？

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小龙虾是比较脏的。小龙虾又名克氏原螯虾，全身除了一根肠子外几乎没有其他器官，所有的器官都集中于头部。如果小龙虾所处的生长环境不好，虾头会富集环境中的重金属受到污染，也会受到水环境中寄生虫的污染。成为血吸虫、肝吸虫等寄生虫的宿主。
小龙虾适应性极广，具有较广的适宜生长温度，在水温为10-30℃时均可正常生长发育。亦能耐高温严寒，可耐受40℃以上的高温，也可在气温为-14℃以下的情况下安然越冬。
小龙虾很脏吗传闻我们吃的小龙虾是从日本引进的“舶来品” ，小龙虾是日军基因改造的生物武器，小龙虾生长下水沟专挑脏的东西吃……这些负面的消息也不懂从哪里冒出来的。小龙虾确实有些会生活在脏乱的水沟里，但这非并他的本意，其实小龙虾的生命力强，他能适应种环境，如果我们把它放在干净水质里，或者有新鲜食物，相信小龙虾会活着更好，个头会更大，肉质更鲜甜。小龙虾有良好的排毒系统，所以它能够在臭水沟也能生存。夏季，湖北，江苏一带小龙虾大量上市，也是因为大家的喜欢，养殖户才会大量去养殖。而今，专家抛出小龙虾很脏，有细菌导致禁止养殖，这纯属片面之词，我们必须严正专家的谬论，我们不允许将可口美味的小龙虾被专家侮辱。
寄生虫：小龙虾含有寄生虫，确实是存在，但这不单单小龙虾，很多水产类的也有可能携带，如贝类，鱼类等，我们高温进行蒸煮，完全不用考虑这个寄生虫的问题。
重金属：小龙虾的重金属都主要聚集在头部，但它随着脱壳，重金属会减少，我们在吃的时候把头丢掉就没问题了。
1、食用时，一定要去头，因为头部可能含有重金属或者细菌；
2、虾线要剔除，保证安全；
3、小龙虾由于生长环境的特殊性，一定要洗干净；
4、烹煮时间，一定要大于30分钟；
5、小龙虾切勿一次吃太多
6、选择正规餐馆就餐。
对于这个话题，我觉得前半部分说的很对，小龙虾的确很脏。一般都是生活在脏水塘里面，并且繁殖的很快。而像细菌很多，小龙虾体内的细菌，寄生虫也的确很多。在2017年的时候新闻播过，因为食用未杀死带寄生虫的小龙虾，而导致寄生虫寄生在肺中。
而像下半部分说应该禁止养殖，我觉得现在已经无法控制局面了。就算禁止了养殖户养殖小龙虾，而在野外的小龙虾不比养殖户养殖的少。我曾听过这么一个段子“小龙虾和牛蛙是入侵我国最惨的物种，被我国的吃货都快吃的灭绝了” 。当然，这只是段子，小龙虾在我国已经泛滥成灾了，如果禁止养殖，也只能治标不治本，因为在野外的小龙虾已经无法解决，小龙虾繁殖能力太强了。所以像专家说的禁止养殖，如果养殖户那方面买不到，一些商家就会去外面捕捉小龙虾，野外的小龙虾体内细菌还更多，会导致市面上卖的小龙虾体内细菌更多。
温馨提示:
小龙虾嘌呤含量较高，有关节痛风的人群不建议多使用。
自家制作小龙虾的时候用剪刀把头剪掉，然后甩掉里面的内脏，再把尾巴那根虾线拔了。然后烧开多焖一段时间。
尽量选择去一些透明的，可以看得到如何制作的饭店食用小龙虾。
但是这几年小龙虾不知不觉成为了人们餐桌上的美食，这种以前一斤也就两三块钱的东西到如今，价格直接翻了十几倍，而且成为了很多饭店的招牌菜。即使很多人知道小龙虾，可能在野生环境下生长食用的食物会非常的脏，而且小龙虾体内可能含有大量的寄生虫，但是却无法阻挡人们吃小龙虾的热情。因为在人们眼中小龙虾体内的寄生虫完全可以经过高温杀死，也就是说我们在烹饪的过程当中，煮的时间足够长，就能够将他体内的寄生虫杀死，所以这样食用完全不会对人产生任何的影响。
这几年随着小龙虾受到越来越多的人喜爱，价格不断飙升，也许很多人看到了小龙虾的市场价值，所以越来越多的人开始投身小龙虾的养殖行业当中。不得不说，前两年养只小龙虾的人可能大赚了一笔，毕竟前两年小龙虾价格猛涨，让很多养殖小龙虾的人赚了很多钱。不过随着养殖小龙虾的人越来越多，小龙虾的市场供应量，出现供过于求的状态，尤其是到2019年的时候小龙虾的价格相对于2018年的时候下降了很多，这让很多小龙虾养殖户措手不及。
而小龙虾在受到这么多人喜爱的时候，却有专家提议，人们应该禁止养殖小龙虾，而且由于小龙虾体内寄生虫过多，所以并不适合食用。小龙虾确实是一种外来的物种，而且即使在非常恶劣的生长环境下也能够长大不过现在在市场上卖的小龙虾大多数都是人工养殖的，而且养殖环境都比较干净，大多数都是在鱼塘里面养殖，而且吃的食物都是非常干净的。因此人工养殖的小龙虾，可能体内的寄生虫要比野生环境下长大的小龙虾少很多，而且相对来说会安全很多。
惠农圈为你答疑解惑！今年的小龙虾产量比较高，收购价也出现了一定程度的下降，不过消费者去餐馆就餐的时候，还是感觉小龙虾一如既往的贵。就算是贵，大家对小龙虾的食用热情依旧非常高，坐在街头喝着啤酒似乎成为了一种街市文化。
至于专家所说的小龙虾比较脏，其实这句话并不是很科学，只能说它可以生活在那些臭水沟里，但在这里生长的小龙年长势很慢，影响繁育，养殖户是不会选择在这样的环境下喂养的，而目前的主产区如湖北、江苏、安徽等地，多数采用稻虾养殖的模式，这样的话对水质的要求自然是更高了。
如果小龙虾在臭水沟里喂养，通常颜色是暗黑色的，但在清水里则是亮红色的，因此大家可以从颜色上区分在哪里喂养的。至于小龙虾的细菌很多，这确实是一个问题，但水产品的身上寄生虫都比较多，特别是那些个头越大、生长年限越久的鱼，重金属离子的成分比较高，寄生虫也很多，在此种情况下一定要高温蒸煮，这样才能将其煮熟。
只要小龙虾完全熟透了，蒸煮时间在30分钟以上，那多半是没有寄生虫的，如果商家追求速度蒸煮的时间很短，此时就要考虑食用的危险了，毕竟在过去也有这样的疾病案例出现。
而至于禁止养殖，这种一刀切的做法自然是不科学的。毕竟稻虾养殖模式让农民一亩地多赚钱3000元左右，为啥要禁止呢？而小龙虾是外来物种，入侵性很强，就算是禁止养殖，还是会大量的野生繁殖，大家咋看？
小龙虾喜欢生活在淤泥当中，喜欢啃食腐肉。但这并不代表小龙虾就脏，细菌多。试问除了人类那种动物不是生活在对于人类来说是肮脏的环境当中？
小龙虾身上是脏，而且寄生虫也多。但这些东西是可控的，任何一种食材你不作处理它都是脏的。那如果你非要把它生吃，那谁又有办法呢？专家可以说小龙虾很脏，但是你要说禁止养殖的话，你凭哪方面数据来禁止？你如果说吃小龙虾确实会给人体造成伤害，你拿出真凭实据，相信大家也会接受。但空口无凭就别再议论这个话题了！
当下小龙虾正是人们喜爱的美食，而且随着人们对小龙虾的需求增大，也给农村的养殖户们带来了一定的收入。难道专家说不准养就不养了吗，千千万万的养殖户会同意吗？
我怎么看按照专家的意思，我们只能封嘴，不吃最好。这就是所谓的专家。人有旦夕祸福。吃五谷杂粮的，怎么可能没有生病作灾的。都是根据个人体质来定。如果那个人身体不好吃，再有营养的东西，该生病肯定会生病
前几天，我们接到了一位观众的来信。这位观众在信上说，他要检举小龙虾，也想请我们帮忙呼吁一下，让大家不要再吃小龙虾了。他说我们现在吃的小龙虾有大部分是生长在田间地沟里，靠吃泥土和垃圾长大，肉里面含有大量的重金属元素，甚至还有寄生虫。
听这位观众一说，还真是让人觉得毛骨悚然，很多人酷爱吃麻辣小龙虾，而在北京的簋街，那里的每天吃掉的麻辣小龙虾都是以“吨”来计算的。想想吧，一方面是美味佳肴，而另一方面却有不少的专家学者站出来反对食用小龙虾，那么小龙虾到底是从哪来的？小龙虾究竟能不能吃？为此，《生活》采访人员做了专门调查。小龙虾学名叫克原氏螯虾，二战期间，从日本传入我国。目前我国小龙虾主要分布在长江中下游地区的江、河、湖泊之中，数量大约在6万吨左右。
“八百里洞庭美如画” ，近年来，洞庭湖水域也已经成为了小龙虾的主要产地。同时也是我国小龙虾主要产地—内陆湖的典型代表，为了调查小龙虾的生长环境，近日，我们也专程来到了洞庭湖。
一、小龙虾的生长环境怎样？什么样的环境最适合小龙虾的生长？
在西洞庭湖沅江段，我们找到了虾农老甘。老甘告诉我们，每到夏天，小龙虾就会在浅滩上活动。到了冬季或者是小龙虾脱壳、繁殖的时候，为了保护自己，小龙虾就会潜伏在洞穴里。每年的六到八月份，是小龙虾形体最为“丰满”的时候，这时也是人们捕捞和享用它的最佳时机。青青的蒿草，浅浅的水滩，这块水域就是老甘他们经常捕捞龙虾的地方。
虾农说，小龙虾喜欢生活在干净的地方，像臭水沟的这些地方，小龙虾都长不大。
调查显示：传言说越脏的地方小龙虾生长得越好是没有根据的。
二、目前市场上出售的小龙虾，人工养殖的多吗？小龙虾属于杂食动物，主要吃动物类，小鱼、小虾、浮游生物、底栖生物、藻类都可以作为它的食物。据虾农介绍，小龙虾的繁殖能力很强，每年小龙虾会排卵两到三次。虾卵的孵化到小龙虾的成熟一般只需要2个月的时间。
虾农说，他一人最多的时候能捞个三四百斤，而在洞庭湖水域像他这样的虾农大概有几千人。每天，从沅江市场发往全国各地的小龙虾大概有三十吨左右。有浅水植物的水域是小龙虾的最爱，因为这里不但是它们栖息的去处，也是它们脱壳的隐蔽场所。另外小龙虾还喜欢钻洞，破坏能力也是十分强大。他们常常会洞穿田埂，破坏堤坝。结合小龙虾这些特点，当地的虾农专门制作出了一种捕虾工具——地龙王，虾农们在地龙王的每一节都设下一个网洞，简单方便却能请虾入瓮。虾农说，没有人工繁殖的必要，因为小龙虾的繁殖能力很强。
调查显示：野生的小龙虾足够满足市场需求，而且成本要比人工养殖小龙虾低得多。人工养殖小龙虾没有经济效益。因此，有关人工养殖小龙虾的环境恶劣一说也没有依据。
三、从河沟里捕捉的小龙虾多吗？
每年的六、七、八月是洞庭湖捕捞小龙虾的最好季节，到了八月下旬，随着湖水温度的降低，小龙虾开始在湖底或湖岸挖洞穴居，以等待来年的夏天。这时候湖面的捕虾工作已渐入低谷，而河沟里捕虾的人却多了起来。
在河沟里捕虾的工具很简单，虾农们一般只要配备一副挖土用的铁锹和一只捉虾用的手套。
虾农说，洞里的水都很干净，跟黄鳝、泥鳅的生长环境是一样的。小龙虾挖的洞一般都在一米五到两米之间，再加上入秋之后天气变凉了，所以要在河沟里挖出小龙虾也比较费劲，一天也就六七斤吧
。调查显示：由于天气变凉，适合在河沟里捕虾的时间很短。而且也没有多大的经济效益。因此，目前市场上出售的小龙虾大部分都是湖区捕捞的小龙虾。
四、怎样区分河沟里挖出的小龙虾与湖面上捕捞的小龙虾？
当我们问起湖虾和沟虾的区别时，虾农老甘拿出湖虾和沟虾做了一个对比。干净的水里面养的小龙虾比较大，湖里的虾颜色浅一点，红一点，沟里的虾黑一点。
提示：由于小龙虾生长环境不同，建议食用湖区生产的小龙虾。湖区生产的小龙虾的特点是：颜色鲜艳，个体较大，头部与躯干大小比例比较一致。
目前我国市场上出售的小龙虾主要产自洞庭湖、鄱阳湖、洪湖、洪泽湖等几个湖区。以洞庭湖为例，旺季每天的产量大约在30吨左右， 5678四个月下来大约在3600吨。再加上其它的几个湖区，旺季这些主要产地的总产量在1万7千吨左右。这与目前全国2万吨小龙虾的年消耗量也基本持平。
【小龙虾脏，小龙虾很脏吗】在洞庭湖水域调查时我们发现，在沅江市的水上水产交易市场立着这样一块石碑， “此处有血吸虫，下水需做防护” 。那么小龙虾在这样的水域生存，是否有可能成为血吸虫寄生的宿主呢？为此，我们走访了沅江市卫生防疫局。这位局长告诉我们，血吸虫只是寄生在钉螺当中，目前还没有找到小龙虾当中寄生有血吸虫的证据。但是专家也证实小龙虾的确是肺吸虫的中间宿主。
五、小龙虾有可能携带寄生虫和重金属吗？
我们将从洞庭湖水域带来的小龙虾和从北京市场上购买的小龙虾送到了北京友谊医院的热带病研究所进行了检测。
调查显示：目前没有证据表明小龙虾携带有血吸虫、肺吸虫或遭到了重金属的污染。另外，血吸虫和肺吸虫都惧怕高温。因此小龙虾只要经过高温煮熟之后是可以放心食用的。
六、虾农们是如何制作小龙虾的？
首先.先用凉水冲洗浸泡一到两个小时，然后去掉虾的头胸甲、虾头及虾腮。接下来从虾的尾扇着手除去虾肠。剪开小龙虾腹部的壳之后，最后再对小龙虾进行全面的刷洗。至于烹制的方法则是根据个人的喜好，不一而足。
提示：虾农们对小龙虾的习性比较了解，其制作小龙虾的方法比较科学可以借鉴。
七、市场上有不少小龙虾的冻品或已经制作好的小龙虾的虾尾出售，这些产品新鲜吗？在调查时，我们也发现这样一些情况。
现象一：有一些虾贩将死后的小龙虾掐头留尾，作为冻品出售。
现象二：在一些集贸市场，有虾贩出售已经死了的小龙虾。
提示：要谨慎购买和食用来历不明的冻品小龙虾或制作好的虾尾。因为这些产品有可能不太新鲜。
为了使大家能够更加健康享用小龙虾，这里我们还有几个建议。
建议一：自行制作小龙虾，建议用清水浸泡小龙虾两到三个小时之后，刷洗干净、高温煮熟之后再行食用。
建议二：由于小龙虾蛋白质含量高，而蛋白质腐烂后对人体健康会带来很大损害，所以建议小龙虾做好后，一定要一次吃完。不过，吃食小龙虾也不要过量，因为摄入过多的蛋白质也容易引起消化不良。
建议三：由于小龙虾的刷洗、烹制都比较费时，所以大多数餐馆的小龙虾都是事先做好了的。在吃小龙虾之前，最好看一下炸好的小龙虾的躯体。如果尾部蜷曲，说明入锅之前是活的。如果尾部是直的，说明入锅之前就已经是死虾了。记住，死了的小龙虾是不能吃的。
提这个问题人要多读读书了解一下小龙虾习性和喜欢吃的东西，小龙虾很多人都喜欢吃，不过现在有一些流言说小龙虾最喜欢吃腐烂了的食物，果真如此吗？
其实这真的只是一些人的片面之言，是不可信的。小龙虾长期吃腐烂的食物容易患肠炎而死亡，特别是养殖的小龙虾，人们要它出效益更不可能喂腐烂的食物，因为这样会让小龙虾更容易患病而死亡，这就无异于搬起石头砸自己的脚。
其实，小龙虾的食性很广，不可否认，只要是能吃的小龙虾基本都会吃。比如动物类的，植物类的，像藻类、水草、浮游动植物、谷豆类小龙虾都是喜欢吃的，包括蚕蛹、蝇蛆等。不过在自然环境下小龙虾更喜欢吃水草、捕食昆虫以及轮虫等。而在养殖情况下，小龙虾主要吃人工投喂的小龙虾饵料以及池塘中的水草、藻类等。
专家说得对，龙虾真的很脏，细菌太多，我从不吃这物。
小龙虾太多虫，反正我是绝对不吃

小龙虾脏，小龙虾很脏吗

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