#头条创作挑战赛#今天介绍用大米和辣椒来做南方的榨辣椒 。可能有些地方叫辣子粑、榨广椒 。
简单步骤
1、准备辣椒 。选用肉比较薄的辣椒，放入清水中清洗干净，捞出摊开晾干水分 。
2、准备大米、玉米粒（干的），各自分开倒入破壁机粉碎 。
3、晾干的辣椒去掉蒂把儿，然后用刀剁碎，尽量剁细一些 。
4、剁碎的辣椒各倒入一半至大米粉、玉米粉中，加入食用盐，翻拌均匀，拌匀后红彤彤，特别漂亮 。攥成团丢进密封坛或罐中，然后用筷子打撒，盖上盖子，放入清水封坛 。
封坛后放置避光处，腌制15天以上，就可以出坛了 。
文章插图
温油下锅，倒入一些出坛的榨辣椒，炒至金灿灿的再撒入一点葱花就可以出锅了 。还可以搭配肥肠、肉特别的好吃噢 。
大米粉：辣椒比例=1：1.5（以重量计算）
【大米饭和辣椒怎么做好吃】小知识
1、辣椒尽量不要选肉椒，肉椒水分都很吃粉 。
2、坛子提前清洗干净，消毒过白酒，起到杀菌的作用 。
3、封坛后放置避光处 。
文章插图
推荐阅读
- 怎么用手机当电脑摄像头
- g9280和g9250区别
- 历史学的价值和功能
- 毛豆跟黄豆是一种吗
- 苏打粉和84消毒水可以一起用吗
- 瑞典和瑞士是一个国家吗?瑞士轴承有什么特点
- 双曲线虚轴的顶点是什么，双曲线的实轴和虚轴在哪里
- 动车和高铁的区别，动车和高铁有什么区别?
- 人民幸福的基础和保障是什么
- 李白和孟浩然是怎么认识的