做荠菜饺子馅比例窍门 做荠菜饺子馅完整步骤
1、主料：小麦面粉500克,荠菜600克 。
【做荠菜饺子馅比例窍门 做荠菜饺子馅完整步骤】
辅料：虾皮50克 。
调料：盐5克,味精3克,酱油5克,大葱10克,植物油30克,香油10克 。先将荠菜拾去杂质 ， 用清水洗净；
2、荠菜切碎 ， 放入盆中；
3、荠菜盆加入虾皮、精盐、味精、酱油、葱花、素油、麻油 ， 拌匀成馅；
4、把面粉用水和成软硬适度的面团 ， 揉匀；
5、搓成长条 ， 切成小面剂 ， 擀成饺子皮；
6、包馅捏成生饺子；
7、下入沸水锅内煮熟 ， 捞出 ， 装入碗内；
8、蘸上调料 ， 即可食用 。
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