奶油蛋糕的分类
【奶油蛋糕的分类】奶油蛋糕分以下两种：
重奶油蛋糕：又称磅蛋糕、奶油蛋糕、布丁蛋糕 。此类蛋糕所用的原料为面粉1磅，奶油1磅，注模面糊重量1磅，所以称作磅蛋糕，油脂用量最低百分之四十 ， 最高百分之百，泡打粉用量0到百分之二，蛋糕组织紧密，颗粒细腻 。烘烤用中温，面粉和鸡蛋是任性原料，由于奶油和糖是柔性原料，故此类蛋糕松软可口 ， 解决了蛋糕任性过大的缺点 。重奶油蛋糕所使用的原料成分很高 ， 成本较其他类的蛋糕昂贵，所以是属于较高级的蛋糕 。轻奶油蛋糕：油脂用量最低百分之三十，最高百分之六十，泡打粉用量最低百分之四，最高百分之六
推荐阅读
- 鱼米之香的意思
- 黄金的投资有哪些渠道
- 属虎名字最佳用字2022年 最有气质气势的名字
- 成功人士的个性签名
- 媳妇的战国时代电视剧大结局 电视剧媳妇的战国时代讲的是什么
- 如何挑选新鲜的牛奶
- ate的动词原形是什么
- 吸收甲醛的植物有哪些
- 剑鸭的做法窍门 用剑鸭做啤酒鸭的方法介绍
- 赞美父亲的句子