为什么冰冻的水果更甜
【为什么冰冻的水果更甜】1、水果中的糖一般是果糖，在温度越低的情况下 ， 甜度越大；
2、人类和其他哺乳动物的舌头对甜的敏感度因温度而变化 。在低温条件下，味蕾对甜度的敏感度更高 。
专家指出，冰冻水果不宜多食 。由于在冷藏一段时间后，维生素C氧化酶与空气中的氧共同作用 ， 会使水果中维C的含量逐渐降低 ， 而且冷藏时间越长，损失越多，也会加重肠胃的负担 ， 伤害身体 。
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