红酒中单宁是不是越多越好
单宁含量与红葡萄酒的质量并不成正比 ， 并不是说单宁含量越高，葡萄酒就越好 。一杯好的葡萄酒，应该是酒精、酸以及单宁相互协调和平衡的结果 。经过试验，有关专家对红葡萄酒的品质得出一个测算公式：酒精度减去（总酸加单宁）等于柔顺指数，其中总酸和单宁的单位为克每升 。柔顺指数超过5的葡萄酒，是品质比较好的葡萄酒 。
【红酒中单宁是不是越多越好】单宁是红葡萄酒的灵魂，它的主要作用有：为葡萄酒建立“骨架”，使酒体结构稳定、坚实丰满；有效地聚合稳定色素物质，为葡萄酒赋予完美和富有活力的颜色；和酒液中的其它物质发生反应，生成新的物质 ， 增加葡萄酒的复杂性 。单宁不足的葡萄酒则会发育不良，通常表现为质地轻薄、柔弱无力、素然无味 。
推荐阅读
- 黄子韬演的猴子是哪部剧中的角色
- 中行信用卡怎样扣年费
- 城堡毁灭者如何下载
- 如何培养初中学生的创业能力
- 中秋节祝福语适合送老师
- 怎样考中医执业医 需要的快来看看
- 人中长短怎么测量
- 华为怎么用nfc刷门禁
- 中国有几辆车光冈大蛇汽车
- 中庸是哪家思想