开一家蔬菜水果店需要注意哪些问题：
【开蔬菜水果店需要注意什么？】店铺地址
蔬菜水果是日常消费品 ， 消费群体比较有针对性 。开店的选址应该是靠近居民住宅区 ， 或者比较大的公交车站 ， 最好避开竞争对手 ， 如果附近有肉铺 ， 鱼店 ， 则更好 ， 方便顾客一站式购齐食物 。
进货关键
蔬菜水果容易腐烂 ， 好坏有时候差非常多 。找一个老实靠谱 ， 在批发市场做过的人是个好选择 。跟供货商打好关系 ， 如果有可能 ， 尽量多联系当地的菜园或者果园 。
蔬菜水果摆放
根据蔬菜水果的大小 ， 容易腐烂的程度 ， 是否能压放以及颜色搭配等许多问题量身打造架子 。阶梯架子的角度需要注意 ， 没做好的话客人一碰就全部掉下来了 。建议可以去批发市场各种水果蔬菜买一些来试着摆一摆 ， 多调整 ， 最终确定 。
蔬菜水果库存
看蔬菜水果的新鲜程度 ， 销售量 ， 以及季节选择性进货 ， 很多水果是可以自己熟的选择在几成颜色的时候进 ， 怎么摆放可以让空气流通 ， 减缓它们熟的速度 。销量多少 ， 什么时候会坏 ， 都要掌握得非常细致 。
次品处理
次品处理可以选择榨汁机和沙拉柜来进行处理 ， 不仅处理了次品 ， 而且这两个东西利润非常高 。如果次品太多 ， 实在处理不了了 。建议买一些一次性的盒子 ， 用透明纸包上 ， 写上更低的价格销售 。
关注天气
水果产地的天气变化对于水果价格影响很大 ， 事先关注天气能够预估市场上某种水果的价格波动 ， 这对于规避风险和盈利很有帮助 。
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