皮蛋瘦肉粥怎么做
1、大米洗净后加水烧开 ， 撇去浮沫转小火慢炖，适当搅拌防止粘锅；2、里脊肉切薄片，加入葱、姜、料酒作为调味品腌制肉，皮蛋切成小块备用；3、粥熬煮好后，加入里脊肉和切小的皮蛋块；4、煮5分钟后盛出，在顶部点缀葱花即可出锅 。
皮蛋瘦肉粥的做法
皮蛋瘦肉粥的难点在于熬粥 。大米与清水的比例，大概是1:7，即200克的大米需要加入约1.5克的清水 。小火熬煮的过程中 ， 需要搅拌，避免底部大米受热不均 ， 粘在锅底
准备材料：里脊肉150克、皮蛋1个、大米200g、盐1茶匙、小葱1根、姜片2片、料酒少许、盐少许 。
1、大米清洗干净后，加入适量的水，大火烧开，撇去浮沫 。转小火慢炖30分钟，不时搅拌，防止底部粘锅 。
2、里脊肉切薄片 ， 加入盐、姜片、料酒腌制二十分钟 。皮蛋洗净切成小块，放入碗中备用 。
3、粥熬煮好后，去除姜片，放入里脊肉煮三分钟至肉片发白 ， 再放入皮蛋煮两分钟 。
【皮蛋瘦肉粥怎么做】4、煮好后盛出皮蛋瘦肉粥，并将小葱切成葱花，在顶部点缀即可 。
推荐阅读
- 皮蛋用煮吗
- 荠菜粥 荠菜粥的做法
- 皮蛋有毒吗生活百科天涯问答
- 瘦肉放冰箱要腌制吗
- 皮蛋豆腐凉拌的做法
- 经常喝粥有哪些好处
- 骨头粥怎么做 骨头粥需要哪些材料
- 皮蛋怎么吃
- 煮粥用哪一种米好珍珠米行吗
- 瘦肉面条先下面还是先下肉