木耳用开水泡好不好
木耳用开水泡不好，而要用凉水泡 。
原因如下：
【木耳用开水泡好不好】木耳干制后 ， 组织细胞塌瘪，质地变得干硬，要想恢复到原有的鲜嫩状态，需要一定的时间；用热水急发 ， 时间短，吸水不足，水温高还会使原料的细胞破裂 ， 无法吸收水分，致使发制的原料变烂，出成率低；使用冷水发制，尽管时间长一些 ， 但不会出现以上问题，口感更好，出成率也高 。
推荐阅读
- 隔夜木耳能吃吗
- 干面藕用热水泡还是冷水
- 煮好的木耳可以冷冻吗
- 东北特产小吃零食干货有哪些？
- 黄油用开水软化还能吃吗
- 汝窑茶具能用开水烫吗
- 粽叶煮好后要用冷水泡吗
- 素炒黑木耳 素炒黑木耳的方法
- 大料为什么要用水泡 大料用水泡的原因
- 红色木耳菜种植方法 红色木耳菜怎么种植