藏族酥油茶介绍 藏族酥油茶详细介绍
【藏族酥油茶介绍 藏族酥油茶详细介绍】1、藏族的一种饮料 。多作为主食与糌粑一起食用 。此种饮料用酥油和浓茶加工而成 。先将适量酥油放入特制的桶中，佐以食盐，再注入熬煮的浓茶汁，用木柄反复捣拌，使酥油与茶汁溶为一体，呈乳状即成 。与藏族毗邻的一些民族，亦有饮用酥油茶的习惯 。
2、酥油是从牛、羊奶中提炼出来的 。以前，牧民提炼酥油的方法比较特殊．先将奶汁加热 ， 然后倒入一种称做“雪董”的大木桶里(高4尺、直径l尺左右)，用力将“甲罗”——打酥油茶用的木棍，上下抽打，来回数百次，搅得油水分离，上面浮起一层湖黄色的脂肪质，把它舀起来，灌进皮口袋，冷却了便成酥油 。在碗里盛适量酥油茶，搁一片酥油使之溶化，再掺入糌粑搅拌而成“玛巴” 。抓糌粑时，大拇指扣住碗沿，其余四指不停地转动，待酥油与糌粑拌匀便捏成小团而食 。
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