炒花生米怎么做不糊 美味的炒花生米做法介绍
1、准备材料:250g花生米、适量油、适量盐;
【炒花生米怎么做不糊 美味的炒花生米做法介绍】2、将花生米挑出坏烂、抽芽粒 , 用开水泡2-3分钟 , 既可清洗,也是炒制后保持酥脆的要点之一;
3、花生米捞出,铺开控干水分,
4、最好晾至表面无水,以免炒时爆锅
5、热锅冷油,即将炒锅烧热 , 即刻下2汤勺油,然后马上将花生米放到锅中,保持小火 , 并将花生米翻炒几下 , 使其均匀沾上油,再平平铺开,浸炸2分钟左右;
6、接着转中火 , 快速翻炒,至花生慢慢发出噼啪声,直到发出密集的劈啪声,立即关火,用锅中余温继续翻炒几下;
7、沥油盛出装盘即可 。
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