什么是盖浇饭
【什么是盖浇饭】盖浇饭是一种古老的汉族小吃 。菜浇在米饭上，由此称作盖浇饭 。盖浇饭的主要特点是饭菜结合 ， 食用方便，现各地作法不一，用料不同 ， 所以各有特色 。
盖浇饭是在西周“淳熬”的基础上发展而来 。《礼记注疏》中 “淳熬”的作法：“煎醢加以陆稻上，沃之以膏 。”隋唐代 ， “淳熬”发展成“御黄王母饭”，烹制方法也有新改进 。韦巨源《食单》记载：“编缕卵脂 ， 盖饭表面，杂味 。”此时肉做法变为切丝，并且加上鸡蛋等物，色形味也更加多彩，是如今盖浇饭的雏形 。
推荐阅读
- 天之蓝产地哪里
- 却看妻子愁何在的下一句 是漫卷诗书喜欲狂
- 马鲛鱼的做法
- 喜出望外的意思是什么
- 可燃冰是晶体还是非晶体
- 热电厂为什么要化学制水
- F1赛车驾驶仓为什么裸露在外面
- 餄字的意思 餄是什么意思
- 四端指的是什么 四端简介
- 重生十字章有什么用