灰豆腐的做法和配方 灰豆腐的制作方法
1、精选优质黄豆，用水泡把黄豆泡胀，打磨成豆浆，制作成新鲜豆腐 。
【灰豆腐的做法和配方 灰豆腐的制作方法】2、制作成的新鲜豆腐用白布包起定型，然后用400斤左右石头把豆腐压实 。
3、把压实的豆腐块用到切成大小均匀的长方块，然后再切好的豆腐块上撒上白碱发泡 。
4、用草木灰沤制3—4小时 ， 再放入桐壳灰（草木灰加适量白碱亦可）于锅中炒制 ， 炒好后，筛去灰，即为豆腐果 。由于草木灰、桐壳灰均含有碱性物质，经过沤、炒、兼之碱的化学作用 ， 使豆腐外形凸胀，内心松泡 ， 状若海绵 。
5、炒制好的灰豆腐外表韧劲十足，里面鲜嫩无比 。此时的豆腐果叫鲜灰豆腐果 。保质期为3-4天 。然后需要将鲜灰豆腐果进行晒干 ， 晒干后的灰豆腐果能保存1年的时间的 。
推荐阅读
- 优益c和养乐多的区别
- 香芋丝蒸肉末的做法 香芋丝蒸肉末如何做
- 关于想念的伤感签名39句，不堪回首的记忆
- 餄怎么读 餄的拼音是什么
- 自制玉米花的正宗做法
- 手切辣椒火辣辣的怎么才能消除 如何消除手切辣椒火辣辣的感觉
- 如何挑选旗袍
- 微信怎么查看缴费记录
- 爵士舞可以作为艺考的才艺展示吗
- 什么蝴蝶是蓝色的